說起粉條大家肯定不陌生，粉條一般是由紅薯淀粉制作而成，富含碳水化合物、膳食纖維、蛋白質(zhì)、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質(zhì)；而且粉條良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉條本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。比如豬肉燉粉條、重慶酸辣粉等。
但是在市場上很難買到正宗無添加的粉條了，商家為了粉條的光澤度和口感更勁道往往會添加明礬等對人體有害的化學(xué)添加劑，經(jīng)常食用這種粉條會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血，甚至影響神經(jīng)細胞的發(fā)育。所以雙喜今天來分享健康粉條的做法。方法是很簡單的，而且粉條曬干后很容易保存，制作一次可以吃很久哦~
準備材料：水、樹薯粉、土豆淀粉紅薯粉都可以
前端出口剪成喜歡粉條粗細大小.
煮滾ㄧ鍋水后,分次擠入粉條,浮起
由白變半透明后,
撈起粉條,泡入冷水當中,洗去表層黏液粉條就完成啦~
因為是自己家做的，非專業(yè)，所以不會像外面買到的那么整齊，不過不影響味道哦~
看著有點像土豆粉哈哈，用它來做一碗香噴噴的酸辣粉是再好不過的了。而且吃了不長胖呢。
準備材料:紅薯粉、豆芽4、海帶絲、榨菜、紅油、熟豬油、花椒粉、老姜、大蒜、熟花生碎、蔥、醋、醬油、芝麻油、鹽
1.提前將所有原料準備好，紅薯粉提前1個小時用溫水發(fā)好（節(jié)省煮制的時間）,剛做好的紅薯粉就不需要泡制了。
2.鍋內(nèi)倒清水燒開，再燒水的同時準備酸辣粉的調(diào)料汁，將大蒜、老姜切成蓉。將熟豬油、蒜蓉、姜蓉、醋、醬油、芝麻油、花椒粉、紅油、鹽放入碗內(nèi)，所有調(diào)料用量適酸辣粉分量具體而定
3.榨菜切成丁、蔥切成花、熟花生碾碎待用
4.鍋內(nèi)水煮沸后，將豆芽、海帶絲、紅薯粉分別下入鍋內(nèi)焯熟撈出放入碗內(nèi)
5.紅薯粉出鍋撒上蔥花、熟花生碎、榨菜攪拌均勻即可食用
分享幾個多年吃粉兒的經(jīng)驗
無論是重慶小面還是酸辣粉，要想味道好，湯里最好放熟豬油，這樣湯汁才會醇厚香濃，回味無窮
因為我經(jīng)常吃面，所以特意做了一大份秘制的紅油隨用隨取，小伙伴也可以用一般的紅油代替哦
酸辣粉里放一點豆芽尤其是綠豆芽口感最好，這樣吃起來非常脆嫩
除了榨菜，還有做成升級版的酸辣粉，炸醬、酸菜版本都可以，這樣味道就會變得更加豐富。
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