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店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項)

選址是個大大的問題

選址是可以說是最大的問題,很多經營者都是因為一時沖動,沒有全面的考慮就租下鋪子,等裝修好了之后,發現自然流量太差,費勁九牛二虎之力引流,也未必得到好的結果。 酒香不怕巷子深早都過去了,酒香還要開到路口,才是最佳的選擇。 這篇文章以開一家包子店為例,來說說選址中需要注意的事項,希望能對你的選址有幫助。 這篇文章不能保證你看完之后一定選到好地方,但至少能防止你隨意的選到差地方,避免你掉坑。 不啰嗦,直接進入正題,列位下面看。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項)

第一、選址基礎原則

這是選擇鋪面的基礎原則,也是硬性條件。 1、店面面積在20-40平米 2、獨立的一樓臨街商鋪 3、鋪面寬度在3米以上,門頭可以做1米以上高的店招 4、周邊環境干凈,避免與五金雜機修、寵物店、診所等業態為鄰 6、天然氣或三相電至少有一項,上下水通暢,電表容量不小于26KW。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項)

第二、選址要點

1、必須考慮的因素 首先是選址區域的商圈分部,其次再看區域內的消費特點與習慣,最后看出租價格情況。 可能您注意到了,租金是排在最后的,關于高租金的意義,可以參照之前的文章() 了解以上三項,基本就能估算出商鋪的投資總額。 2、商圈調查的內容 商圈調查主要包含以下幾個方面 商圈特性,包含商圈的特點,人口數預估與顧客特征 道路及停車情況 交通流量 競爭對手情況,如模式,位置,規模,營業額,風格,服務對象等 相關法律法規、稅收,營業限制,執照等 3、包子店可考慮的商圈類型 本例中包子店的顧客群體,是以工薪階層為主的上班族,可選擇的商圈如下 公交站,地鐵站等人流量較大的交通樞紐 優點:人流量大 缺點,租金稍高,停留時間短 大型商場,超市商圈 優點:人流量較大,周邊居民較多,有效人流量高 缺點:部分商場開門時間較晚,早餐營業額可能會受影響,租金較高 生活區商圈 優點:客群較為精準,早餐需求穩定,容易建立信任,租金相對較低 缺點:部分小區居住人群偏老齡化,早餐需求較低。人流量集中在早上和晚上,中午較差。 寫字樓商圈 優點:白領聚集地,對產品的品質較為注重,單價可做到較高。 缺點:對效率要求較高,即到即得,店鋪租金較貴 4、鋪面位置要點 拐角位置:這是比較理想的位置,至少在兩條街上都能看的到,也是人流停滯點。但這樣的鋪子,一般都是可遇而不可求的。 三岔路口:和上面的拐角優點類似,缺點也相似。 破路,臺階這樣的鋪面盡量避免,因為給顧客到店制造了天然的障礙,人都很懶。 鋪面的朝向:處于陽面還是陰面,也要考慮,比如北方在陰面,冬天會很冷,南方在陽面,夏天又會太曬。這也會影響到空調的裝機容量以及耗電量。 5、其他建議 選址要看三年,不要只看眼前,有些暫時看起來并不火爆的樓盤附近,可能也是開包子店不錯的選擇,而且此類地段的價格相對較低,未來會有潛力。很多在建的樓盤都是流量價值洼地,早點鋪很少,可以重點觀察。 選擇人口會增加的區域,例如即將建成的工廠,學校及人員密集的企事業單位附近,這需要有敏銳的消息搜集能力,關注地方新聞及政策。 選擇相同客群的店面作為鄰居,不同品類的早餐店互為鄰居不見得是壞事。 選擇的鋪面要詳細的了解情況,無論是通過中介還是房東,都要考察好是否真實,別遇到二房東或者騙子。 同時還要了解鋪面是否存在其他糾紛,是否存在近兩年拆遷的可能及其他隱性風險。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項)

第三、簽訂合約的注意事項

簽約內容 1、當事人姓名,交房時間 2、建筑所在地及面積 3、交易款項及付款時間、方式 4、續費、保證金的收受及約定,必須注明金額、付款日期、退還條件等。 5、可解約的情況及條件 6、預設損害賠償的約定及說明 7、其他需要說明的情況 這個有大把的模板可用,建議在擬好合同后,咨詢一下專業律師,避免后續的麻煩。 簽約前的調查 簽約前必須要做好詳盡的調查,錢一旦交出去,后期就比較麻煩了。 首先要確定是否為房東本人 其次是鋪子還有什么附帶權益,有無租借人及抵押等情況,是否克轉租,轉租有哪些限制,有無欠款及欠款情況等等。 簽約階段注意事項 房屋的面積是否確實,還應當注明全部租用,還是只租用部份,并清楚記載租用面積及區域。 金額總數,什么時候付款:租屋時,要明白記錄租金以外的各種費用。定下來將來若有續租、轉租時,如何處理。押金又該在什么條件下被歸還。另外,房租方面,要詳細注明款額、起算日、租期、續租時漲價的計算基準及限度、管理費和公共設施費及其他項目的支付等等,都需要注明具體金額。 物品交接要確實:要注意電力狀況、煤氣狀況、給排水設備的狀況,以及日后可能發生的問題,詳細記載于契約書中。 何時申請出租許可登記:租借時,要清楚注明租房和約的起始期間。 何時解除合約:必須具體規定解除合約時,要進行哪些手續、及會導致何種結果等事項。 須載明天災及其他不可抗力的損害該由誰負責,如何負責等。注明店鋪裝修時須辦理的手續。 注明是否有裝修期。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項)

總結

以上就是選址過程中需要明確的事項及建議,選址對了就成功了一半,這話可能有些夸張,但一個好的選址,能夠大大減輕后期經營的困難。 前天有一位讀者說二次創業選鋪子選了半年都沒選好,雖然看起來很慢,但這確實是一個很穩健的做法。 畢竟鋪子租下來裝修好,就沒法換了,選址上錯了,后期會非常非常累。 寧可不做,也別做錯,留著青山在不怕沒米下鍋。 千萬別因為一時的沖動而選錯了地方,賺錢難,虧錢太容易了。

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