店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項(xiàng))

選址是個(gè)大大的問(wèn)題

選址是可以說(shuō)是最大的問(wèn)題,很多經(jīng)營(yíng)者都是因?yàn)橐粫r(shí)沖動(dòng),沒(méi)有全面的考慮就租下鋪?zhàn)樱妊b修好了之后,發(fā)現(xiàn)自然流量太差,費(fèi)勁九牛二虎之力引流,也未必得到好的結(jié)果。 酒香不怕巷子深早都過(guò)去了,酒香還要開(kāi)到路口,才是最佳的選擇。 這篇文章以開(kāi)一家包子店為例,來(lái)說(shuō)說(shuō)選址中需要注意的事項(xiàng),希望能對(duì)你的選址有幫助。 這篇文章不能保證你看完之后一定選到好地方,但至少能防止你隨意的選到差地方,避免你掉坑。 不啰嗦,直接進(jìn)入正題,列位下面看。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項(xiàng))

第一、選址基礎(chǔ)原則

這是選擇鋪面的基礎(chǔ)原則,也是硬性條件。 1、店面面積在20-40平米 2、獨(dú)立的一樓臨街商鋪 3、鋪面寬度在3米以上,門(mén)頭可以做1米以上高的店招 4、周邊環(huán)境干凈,避免與五金雜機(jī)修、寵物店、診所等業(yè)態(tài)為鄰 6、天然氣或三相電至少有一項(xiàng),上下水通暢,電表容量不小于26KW。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項(xiàng))

第二、選址要點(diǎn)

1、必須考慮的因素 首先是選址區(qū)域的商圈分部,其次再看區(qū)域內(nèi)的消費(fèi)特點(diǎn)與習(xí)慣,最后看出租價(jià)格情況。 可能您注意到了,租金是排在最后的,關(guān)于高租金的意義,可以參照之前的文章() 了解以上三項(xiàng),基本就能估算出商鋪的投資總額。 2、商圈調(diào)查的內(nèi)容 商圈調(diào)查主要包含以下幾個(gè)方面 商圈特性,包含商圈的特點(diǎn),人口數(shù)預(yù)估與顧客特征 道路及停車(chē)情況 交通流量 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手情況,如模式,位置,規(guī)模,營(yíng)業(yè)額,風(fēng)格,服務(wù)對(duì)象等 相關(guān)法律法規(guī)、稅收,營(yíng)業(yè)限制,執(zhí)照等 3、包子店可考慮的商圈類(lèi)型 本例中包子店的顧客群體,是以工薪階層為主的上班族,可選擇的商圈如下 公交站,地鐵站等人流量較大的交通樞紐 優(yōu)點(diǎn):人流量大 缺點(diǎn),租金稍高,停留時(shí)間短 大型商場(chǎng),超市商圈 優(yōu)點(diǎn):人流量較大,周邊居民較多,有效人流量高 缺點(diǎn):部分商場(chǎng)開(kāi)門(mén)時(shí)間較晚,早餐營(yíng)業(yè)額可能會(huì)受影響,租金較高 生活區(qū)商圈 優(yōu)點(diǎn):客群較為精準(zhǔn),早餐需求穩(wěn)定,容易建立信任,租金相對(duì)較低 缺點(diǎn):部分小區(qū)居住人群偏老齡化,早餐需求較低。人流量集中在早上和晚上,中午較差。 寫(xiě)字樓商圈 優(yōu)點(diǎn):白領(lǐng)聚集地,對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)較為注重,單價(jià)可做到較高。 缺點(diǎn):對(duì)效率要求較高,即到即得,店鋪?zhàn)饨疠^貴 4、鋪面位置要點(diǎn) 拐角位置:這是比較理想的位置,至少在兩條街上都能看的到,也是人流停滯點(diǎn)。但這樣的鋪?zhàn)?,一般都是可遇而不可求的? 三岔路口:和上面的拐角優(yōu)點(diǎn)類(lèi)似,缺點(diǎn)也相似。 破路,臺(tái)階這樣的鋪面盡量避免,因?yàn)榻o顧客到店制造了天然的障礙,人都很懶。 鋪面的朝向:處于陽(yáng)面還是陰面,也要考慮,比如北方在陰面,冬天會(huì)很冷,南方在陽(yáng)面,夏天又會(huì)太曬。這也會(huì)影響到空調(diào)的裝機(jī)容量以及耗電量。 5、其他建議 選址要看三年,不要只看眼前,有些暫時(shí)看起來(lái)并不火爆的樓盤(pán)附近,可能也是開(kāi)包子店不錯(cuò)的選擇,而且此類(lèi)地段的價(jià)格相對(duì)較低,未來(lái)會(huì)有潛力。很多在建的樓盤(pán)都是流量?jī)r(jià)值洼地,早點(diǎn)鋪很少,可以重點(diǎn)觀察。 選擇人口會(huì)增加的區(qū)域,例如即將建成的工廠,學(xué)校及人員密集的企事業(yè)單位附近,這需要有敏銳的消息搜集能力,關(guān)注地方新聞及政策。 選擇相同客群的店面作為鄰居,不同品類(lèi)的早餐店互為鄰居不見(jiàn)得是壞事。 選擇的鋪面要詳細(xì)的了解情況,無(wú)論是通過(guò)中介還是房東,都要考察好是否真實(shí),別遇到二房東或者騙子。 同時(shí)還要了解鋪面是否存在其他糾紛,是否存在近兩年拆遷的可能及其他隱性風(fēng)險(xiǎn)。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項(xiàng))

第三、簽訂合約的注意事項(xiàng)

簽約內(nèi)容 1、當(dāng)事人姓名,交房時(shí)間 2、建筑所在地及面積 3、交易款項(xiàng)及付款時(shí)間、方式 4、續(xù)費(fèi)、保證金的收受及約定,必須注明金額、付款日期、退還條件等。 5、可解約的情況及條件 6、預(yù)設(shè)損害賠償?shù)募s定及說(shuō)明 7、其他需要說(shuō)明的情況 這個(gè)有大把的模板可用,建議在擬好合同后,咨詢(xún)一下專(zhuān)業(yè)律師,避免后續(xù)的麻煩。 簽約前的調(diào)查 簽約前必須要做好詳盡的調(diào)查,錢(qián)一旦交出去,后期就比較麻煩了。 首先要確定是否為房東本人 其次是鋪?zhàn)舆€有什么附帶權(quán)益,有無(wú)租借人及抵押等情況,是否克轉(zhuǎn)租,轉(zhuǎn)租有哪些限制,有無(wú)欠款及欠款情況等等。 簽約階段注意事項(xiàng) 房屋的面積是否確實(shí),還應(yīng)當(dāng)注明全部租用,還是只租用部份,并清楚記載租用面積及區(qū)域。 金額總數(shù),什么時(shí)候付款:租屋時(shí),要明白記錄租金以外的各種費(fèi)用。定下來(lái)將來(lái)若有續(xù)租、轉(zhuǎn)租時(shí),如何處理。押金又該在什么條件下被歸還。另外,房租方面,要詳細(xì)注明款額、起算日、租期、續(xù)租時(shí)漲價(jià)的計(jì)算基準(zhǔn)及限度、管理費(fèi)和公共設(shè)施費(fèi)及其他項(xiàng)目的支付等等,都需要注明具體金額。 物品交接要確實(shí):要注意電力狀況、煤氣狀況、給排水設(shè)備的狀況,以及日后可能發(fā)生的問(wèn)題,詳細(xì)記載于契約書(shū)中。 何時(shí)申請(qǐng)出租許可登記:租借時(shí),要清楚注明租房和約的起始期間。 何時(shí)解除合約:必須具體規(guī)定解除合約時(shí),要進(jìn)行哪些手續(xù)、及會(huì)導(dǎo)致何種結(jié)果等事項(xiàng)。 須載明天災(zāi)及其他不可抗力的損害該由誰(shuí)負(fù)責(zé),如何負(fù)責(zé)等。注明店鋪裝修時(shí)須辦理的手續(xù)。 注明是否有裝修期。
店鋪選址六大要素(餐飲店鋪選址三大技巧及注意事項(xiàng))

總結(jié)

以上就是選址過(guò)程中需要明確的事項(xiàng)及建議,選址對(duì)了就成功了一半,這話(huà)可能有些夸張,但一個(gè)好的選址,能夠大大減輕后期經(jīng)營(yíng)的困難。 前天有一位讀者說(shuō)二次創(chuàng)業(yè)選鋪?zhàn)舆x了半年都沒(méi)選好,雖然看起來(lái)很慢,但這確實(shí)是一個(gè)很穩(wěn)健的做法。 畢竟鋪?zhàn)幼庀聛?lái)裝修好,就沒(méi)法換了,選址上錯(cuò)了,后期會(huì)非常非常累。 寧可不做,也別做錯(cuò),留著青山在不怕沒(méi)米下鍋。 千萬(wàn)別因?yàn)橐粫r(shí)的沖動(dòng)而選錯(cuò)了地方,賺錢(qián)難,虧錢(qián)太容易了。

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