如果說夏天買菜，是感受煙火氣息的快樂，那冬天買菜，就是飽受苦難的時刻。 想要下樓買菜，就要忍受寒風(fēng)鞭撻，還要和菜販討價還價，拎著菜的雙手，被風(fēng)吹，被菜勒，紅一道紫一道。 也考慮過線上買菜，又怕費(fèi)用太高質(zhì)量太差，中午下單隔天送達(dá)。 最后失去做飯的興致，窩在被窩，枯燥一笑。

都9102年了，就沒有能省錢省時又省心的買菜方式嗎？ 為了找到最完美的冬季買菜方案，不再讓生活枯燥，吃不胖天團(tuán)決心行動起來，整理出5大買菜渠道，來一次超硬核冬季買菜大評測！

本次評測目標(biāo)為線上渠道：美團(tuán)買菜、每日優(yōu)鮮、盒馬；以及線下購買渠道：物美超市與菜市場。分為采購與產(chǎn)品評測兩個階段，進(jìn)行全方位的評測。

評測內(nèi)容一：采購

關(guān)于采購階段，我們總結(jié)出大家最關(guān)注的三個問題：時間、配送費(fèi)用、便利度，并根據(jù)這些問題進(jìn)行深入評測。

01 花費(fèi)時間 三家線上平臺我們均選擇進(jìn)行線上下單配送的服務(wù)，根據(jù)送達(dá)時間減去下單時間，得出總配送時長：32min（美團(tuán)買菜）40min（每日優(yōu)鮮）51min（盒馬）。 三家站點(diǎn)距離天團(tuán)廚房的配送距離均沒有超過3 公里，但是配送時間卻差了很多，吃不胖天團(tuán)再次查詢了下單頁面，發(fā)現(xiàn)了其中的不同之處： 雖然每一家都可以選擇配送時間，但時間選擇機(jī)制卻有所不同。 美團(tuán)買菜的配送時間一般為下單后的半小時至一小時；盒馬則為40-45分鐘區(qū)間至一小時；每日優(yōu)鮮則是直接從下單時間開始計時的一小時以內(nèi)。

以我們11點(diǎn)34-35分左右下單為例，三家預(yù)計配送的最晚時間依次為：12：30（美團(tuán)買菜）12：45（盒馬）12：36（每日優(yōu)鮮）。 天團(tuán)認(rèn)為這個配送邏輯與最終送達(dá)的時間是有直接關(guān)系的。盲猜美團(tuán)買菜可能是因為有美團(tuán)外賣龐大的運(yùn)力做補(bǔ)充，才敢將配送時間壓縮在更低的范圍之內(nèi)。 而線下超市與菜市場因為距離差異較大，且便利程度較低，這里就不做對比參考啦。

02 配送費(fèi)用 本次評測的三家線上平臺配送費(fèi)用都要比多點(diǎn)app要低很多，但只有美團(tuán)買菜是沒有任何附加條件完全免費(fèi)的，所以本輪依舊是美團(tuán)買菜勝出。 美團(tuán)買菜：0元起送，免配送費(fèi) 盒馬： 每日首單0元配送 每日優(yōu)鮮：滿39元免配送費(fèi) 多點(diǎn)： 滿79元免配送費(fèi) 03 便利性 令我們比較驚奇的是，美團(tuán)買菜除了提供配送服務(wù)以外，還有一個“站點(diǎn)自提”的選項供大家選擇，如果樓下剛好有家美團(tuán)買菜，而你又想節(jié)省時間，那么下單之后你可以立刻下樓取貨，就像下樓取快遞一樣方便啦。

這讓我們想到了物美超市的多點(diǎn)app，但多點(diǎn)app不論自提還是配送耗費(fèi)時間都超級長，還有比較高的配送費(fèi)，所以本次評測中僅參考多點(diǎn)APP的部分?jǐn)?shù)據(jù)。 盒馬與每日優(yōu)鮮雖然同樣也都有線下站點(diǎn)，卻沒有像美團(tuán)買菜一樣比較直觀的“到店自提”選項。所以在便利性上略遜一籌。 菜市場因為沒有配送服務(wù)，便利性方面顯然不如線上平臺。

04

總結(jié) 總的來說，美團(tuán)買菜無論是配送時間、配送費(fèi)用還是便利性，都要優(yōu)于其他采購渠道，每日優(yōu)鮮與盒馬次之，而物美因為配送時間過長，所以天團(tuán)主觀認(rèn)為其與菜市場的便利性一樣不是很高。

評測內(nèi)容二：產(chǎn)品評測 將所有菜都買回來以后，吃不胖天團(tuán)立刻開始了第二階段的評測，畢竟再快的配送，如果菜不新鮮，也不會讓人有復(fù)購的欲望，我們從5個渠道按照果蔬生鮮4種類型8種食材：

經(jīng)過對各個產(chǎn)品新鮮度，價格等不同維度的橫向測評，進(jìn)行綜合評分。

線下采購的優(yōu)勢在于可以自由挑選自己認(rèn)為新鮮的或中意的產(chǎn)品，相對應(yīng)的線上平臺的品控就顯得非常重要，如果買回來的產(chǎn)品有問題，那真的會非常影響用戶的心情。 水果類 1 琯溪蜜柚

冬天吃水果，自然少不了酸甜多汁的琯溪蜜柚，但比較尷尬的是線上平臺中盒馬與每日優(yōu)鮮均為無貨，我們只好選擇其他品類，盒馬選擇了琯溪紅柚，每日優(yōu)鮮則是黃金蜜柚。 我們通過糖度測量儀分別對每個柚子進(jìn)行了檢測，評測結(jié)果如下： 菜市場： 8.9 °Bx 美團(tuán)買菜：11.6 °Bx 盒馬： 13.3 °Bx 每日優(yōu)鮮：13.5 °Bx 物美： 9.4 °Bx 測量后得出，線上平臺的柚子糖度都要高于線下平臺，但是價格也普遍更貴一些，由于本輪盒馬與每日優(yōu)鮮都是不同品種的柚子，價格也要貴上許多，綜合考量下來琯溪蜜柚的最佳選擇為：美團(tuán)買菜，而柚子整體評測最佳為：每日優(yōu)鮮。

2 火龍果

水果第二輪測試為火龍果，雖然有很高的差價，但僅從外觀來看，無論外觀還是顏色，都看不出太大差別，如果不好好做標(biāo)記，很容易弄混。 所以我們馬上進(jìn)行了第二輪糖度測試： 菜市場： 9.7 °Bx 美團(tuán)買菜：12.7 °Bx 盒馬： 13.1 °Bx 每日優(yōu)鮮：11.8 °Bx 物美： 12.7°Bx 經(jīng)過評測可以看出盒馬的糖度最高，價格最高，而美團(tuán)買菜的火龍果糖度第二的同時，價格僅為盒馬的四分之一，菜市場則成為本輪唯一糖度不夠且價格不低的產(chǎn)品，可見并不是線下渠道就一定比線上便宜，綜合考慮來看，美團(tuán)擁有最高的性價比，本輪獲勝。

蔬菜類 1 長尖椒

辣椒是使用率最高的食材之一，一般情況下，盲選也不會太翻車，所以本次評測的5份長尖椒若單論新鮮程度的話，并沒有拉開差距。

但價格卻懸殊到離譜，最貴的盒馬單價要8.16元，而最便宜的美團(tuán)買菜單價只有1.66元。同樣的東西，價格居然會差這么多，有點(diǎn)顛覆天團(tuán)的認(rèn)知。所以綜合下來，長尖椒的評測依然是美團(tuán)買菜勝出。

2 圓白菜

北方人冬季常備蔬菜之二——圓白菜（甘藍(lán)）出場，本組選手差異較大，不僅是大小不一，外觀、質(zhì)感、色號都不一樣，盒馬的有機(jī)圓白菜單價高出其余對手10倍，長相也完全不同。

菜市場的圓白菜雖然個頭大，但是蟲咬嚴(yán)重，且略顯松散，物美與美團(tuán)買菜的圓白菜光澤度高，且更緊實(shí)，品質(zhì)相對更好。總結(jié)，本輪物美以更高的性價比勝出，美團(tuán)買菜緊隨其后。

肉禽類 1 豬梅花肉

豬梅花肉自然撐起了本次評測的“貴族”稱號，價格方面，盒馬果然再次領(lǐng)先，單價高達(dá)85.5 元，而最便宜的菜市場價格僅有24 元。 還有略顯尷尬的每日優(yōu)鮮，購買時并沒有看出是切片封裝肉，49.8 元的單價也并不便宜，為本次評測僅次于盒馬的“貴人”，但品質(zhì)卻差了不少。

新鮮度環(huán)節(jié)，盒馬的黑豬梅花肉質(zhì)量最好，但價格略貴，菜市場與超市的肉不僅新鮮的同時價格更低，性價比最高，因此本輪是線下渠道完勝。

2

雞蛋

最常食用的食材之一——雞蛋登場，買雞蛋當(dāng)然要注意包裝，這方面，菜市場的雞蛋是直接用塑料袋裝的，回來的路上一直小心翼翼，生怕摔碎，而剩下幾款均選用了能夠穩(wěn)固蛋身的便攜包裝。 對于挑雞蛋這件事，其實(shí)也很有講究的，光從表面其實(shí)并不能看出太多區(qū)別，所以我們決定打開它們，看內(nèi)在。

新鮮度方面較差的是物美的雞蛋，蛋清散，不夠新鮮，其余雞蛋的品質(zhì)基本相同，因此本輪評分都比較高。

水產(chǎn)類

1

鯽魚

鯽魚作為最常用的水產(chǎn)之一，同時也能體現(xiàn)三家線上平臺對于魚類的處理與配送方式。

三家平臺都支持宰殺和不宰殺兩個選項，而美團(tuán)買菜則更多出一個宰殺（保留內(nèi)臟）的選項，可謂十分貼心。

（美團(tuán)買菜用來配送水產(chǎn)的保鮮箱好評） 最終我們從5個平臺買來的鯽魚無論大小還是新鮮程度都沒有太大差別，因為其中美團(tuán)買菜的鯽魚最為便宜，出于好奇，天團(tuán)選擇了“不宰殺”，結(jié)果直到評測結(jié)束它依然生龍活虎，不到5元錢，就能買到生龍活虎的鯽魚，你值得擁有。

2 海白蝦

海白蝦一般要比厄瓜多爾白蝦品質(zhì)更好，可惜在采購時發(fā)現(xiàn)物美并沒有貨，且30元一斤的厄瓜多爾白蝦也都已死透，可以說一開始就輸在了起跑線上。

我們將每一份蝦中挑選最大只的進(jìn)行大小對比，盒馬的“貴族”海白蝦居然翻車，身材居然最小，讓我們感到驚訝，菜市場與美團(tuán)買菜的蝦大小品質(zhì)類似，每日優(yōu)鮮論個頭數(shù)最大。

但蝦不能僅看個頭，評測時有好多只蝦試圖越獄，甚至有一只蝦都跑出了廚房，后來發(fā)現(xiàn)，越獄的蝦多來自菜市場與美團(tuán)買菜，而兩家的共同點(diǎn)就是用了裝水的包裝，來保證蝦的鮮活程度。綜合評分為菜市場勝出。

總結(jié) 根據(jù)以上評測，和超多的數(shù)據(jù)采集，終于我們總結(jié)出了這份可能是北京最全的買菜渠道推薦榜： 菜市場： 適合時間較為充裕的人，比較耗時費(fèi)力。最勸退人的就是較冷的環(huán)境啦，不過也是最傳統(tǒng)最具煙火氣息的買菜方式。 物美超市： 雖然有自帶APP提供的便利性，相對菜市場更加方便，價格方面也較有優(yōu)勢，但總體耗時很長，適合大采購時候?qū)ｉT找時間去。 盒馬： 種類豐富，有加工好的菜品可以選擇的，新鮮程度整體較高，但價格也同樣是最高的，配送時間是三家線上平臺中最長的。 每日優(yōu)鮮： 原以為是水果類最全的平臺，卻意外翻車，此外很多水果蔬菜是從外地郵寄的，下單時如果不仔細(xì)看，你買的水果就要等3天以后才能收到了，價格適中，站點(diǎn)多。 美團(tuán)買菜： 價格優(yōu)惠、新鮮度相對較高、蔬菜肉禽蛋等三餐食材全，開在社區(qū)里自提方便，配送速度也很快——每個年齡層都可以用，還有很多超值優(yōu)惠，本次總榜第一。

看到這里，可能一些粉絲已經(jīng)迫不及待想要下載美團(tuán)買菜的APP了，

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