阿里與百聯(lián)“結(jié)合”已經(jīng)兩年了，這兩年之中一直沒什么消息。前不久，阿里和百聯(lián)終于在上海靜安寧匯廣場(chǎng)開了一家名為“逸刻”的便利店。逸刻便利店隸屬上海逸刻新零售網(wǎng)絡(luò)科技有限公司，這家公司于2018年11月成立，注冊(cè)資本10億，其中百聯(lián)集團(tuán)占股57%，阿里占股43%。
在二者合作了兩年之后，阿里和百聯(lián)首個(gè)新零售項(xiàng)目終于落地了。那么，阿里百聯(lián)懷胎2年才產(chǎn)下的逸刻便利店究竟為何物？逸刻便利店又和傳統(tǒng)便利店有何區(qū)別呢？
逸刻便利店是“舊瓶裝新酒”？
從商業(yè)形態(tài)上來講，傳統(tǒng)便利店比較簡(jiǎn)單，而逸刻便利店的商業(yè)形態(tài)更為多元、復(fù)雜。傳統(tǒng)便利店其實(shí)就是為附近流動(dòng)人群提供一個(gè)便捷購(gòu)物的場(chǎng)所，一般選址在居民比較集中或者人流量相對(duì)比較穩(wěn)定的地方，相當(dāng)于是一個(gè)微型超市。
而根據(jù)已經(jīng)公開的信息，逸刻便利店分為兩種商業(yè)形態(tài)。一種是類似于超市的大型中心店，另一種是跟傳統(tǒng)便利店形態(tài)比較接近的小型衛(wèi)星店。不過，就目前來講，這兩種形態(tài)店面的具體數(shù)量和其他具體形態(tài)都尚未確定。
不過根據(jù)36氪相關(guān)報(bào)道，逸刻便利店更像是多種線下零售業(yè)態(tài)的混合物，逸刻便利店同時(shí)具備超市和餐廳的功能，顧客可以在店內(nèi)購(gòu)買商品，也可以在店內(nèi)用餐。這就跟阿里的盒馬鮮生有點(diǎn)異曲同工的意思。當(dāng)然，逸刻會(huì)比盒馬鮮生多了便利店的功能。不管怎么說，現(xiàn)在可以肯定的是逸刻便利店的商業(yè)形態(tài)會(huì)比傳統(tǒng)便利店更加多元、復(fù)雜。
從商品構(gòu)成上看，傳統(tǒng)便利店銷售的就是食品和一些日常生活用品，基本上跟生鮮沾不上邊?？墒且菘瘫憷瓴灰粯?，逸刻既包含了傳統(tǒng)便利店的商品，比如牙膏牙刷毛巾等等，再比如說冷熱飲、關(guān)東煮等等，在此基礎(chǔ)上又加入了生鮮。據(jù)了解鮮食占據(jù)了很大比例，達(dá)到整體面積的60%左右。
當(dāng)然，這里的鮮食包括水果、蔬菜等等。換言之，逸刻便利店擁有一般傳統(tǒng)便利店的常規(guī)商品，還有一些小型超市的生鮮商品。顯然，阿里和百聯(lián)創(chuàng)立逸刻便利店并不是要走傳統(tǒng)便利店的老套路。
逸刻便利店擁有傳統(tǒng)便利店的功能，但是逸刻便利店又和傳統(tǒng)便利店有著一定的差別。其實(shí)，逸刻便利店這種比較復(fù)雜商業(yè)形態(tài)，跟阿里一貫對(duì)新零售業(yè)態(tài)的風(fēng)格定位倒是挺契合。但阿里和百聯(lián)已經(jīng)結(jié)合有兩年的時(shí)間了，逸刻這個(gè)新零售實(shí)驗(yàn)體為何姍姍來遲？
逸刻為何“難產(chǎn)”？
在傳統(tǒng)便利店與逸刻便利店的對(duì)比當(dāng)中，我們發(fā)現(xiàn)逸刻好像什么都不專注，又好像什么都想做，經(jīng)營(yíng)的重心不夠明確。
但是有一點(diǎn)可以肯定的是，從現(xiàn)有的資料來看，逸刻想做的可能還是“類盒馬”，畢竟目前論零售業(yè)態(tài)來看的話，盒馬的模式已經(jīng)涵蓋的比較全了。
更重要的一點(diǎn)是，逸刻到現(xiàn)在才出生，新零售的風(fēng)已經(jīng)吹了兩年多了，阿里和百聯(lián)也已經(jīng)牽手兩年多了，為什么逸刻這么“難產(chǎn)”？
第一，阿里新零售改革能力似漸顯乏力。就大潤(rùn)發(fā)、三江而言，與阿里進(jìn)行新零售合作之后并沒有很大長(zhǎng)進(jìn)，相反去年大潤(rùn)發(fā)和三江多項(xiàng)業(yè)績(jī)表現(xiàn)得并不好。根據(jù)3月4日高鑫零售在香港發(fā)布的2018年全年財(cái)報(bào)，高鑫股價(jià)在港交所下跌7%。年度總營(yíng)收1013億元，同比下滑1%；利潤(rùn)總額（經(jīng)營(yíng)溢利）為41億元，同比下滑6.5%；凈利潤(rùn)為28億元，同比下滑6.7%。而三江購(gòu)物發(fā)布的2018年上半年業(yè)績(jī)快報(bào)顯示，公司上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)利潤(rùn)7898.57萬元，同比下降7.58%。
從已有的合作案例來看，阿里在新零售整合改造上似有些力不從心。百聯(lián)和阿里的合作中，阿里必然是扮演者那個(gè)主導(dǎo)者的角色，逸刻現(xiàn)在才出世，而且走的依然是“類盒馬”的模式，難免不讓人去猜測(cè)，阿里的新零售改革力似乎顯現(xiàn)出一些疲態(tài)了。
第二，阿里和百聯(lián)對(duì)便利店新模式的探索中可能存在一定的分歧。阿里做了十多年的電商，在電商領(lǐng)域修煉了深厚的內(nèi)功。同樣，百聯(lián)作為上海最大的線下零售帝國(guó)，其在線下渠道的深度和廣度都不容小覷。百聯(lián)的商超和便利店星羅分布在上海成熟的商圈和社區(qū)，覆蓋密度非常高，具有非常高的商業(yè)價(jià)值。
但是，線上零售的思維和線下零售的思維是不一樣的。當(dāng)阿里和百聯(lián)這兩個(gè)擁有著不同思維的零售大咖碰撞在一起，就可能會(huì)產(chǎn)生一定的分歧和摩擦。而這種分歧和摩擦如果沒有得到很好調(diào)和，那么二者的結(jié)合的產(chǎn)物很可能找不到方向。永輝和超級(jí)物種就是因?yàn)檫@樣那樣的摩擦，才最終導(dǎo)致“兄弟分家”。
第三，在盒馬的光環(huán)下，新零售終端業(yè)態(tài)已經(jīng)難以看到讓人眼前一亮的新模式。阿里和百聯(lián)也許一直在考慮做點(diǎn)和盒馬們不一樣的模式，所以導(dǎo)致逸刻出世的推遲。
逸刻姍姍來遲背后是阿里和百聯(lián)對(duì)進(jìn)一步探索零售新模式的思考。這不只是阿里和百聯(lián)要思考的問題，而是整個(gè)零售行業(yè)要思考的問題。不過話說回來，連阿里這樣的新零售開拓者都面臨創(chuàng)新和整合乏力的情況，新零售真的進(jìn)入創(chuàng)新“難產(chǎn)期”了嗎？
新零售如何渡過“難產(chǎn)期”？
如果說逸刻是阿里、百聯(lián)探索新零售模型的實(shí)驗(yàn)品，那么這種實(shí)驗(yàn)品就目前來看，很難說是新零售模型探索的正確打開方式。那么，新零售行業(yè)應(yīng)該如何渡過創(chuàng)新“難產(chǎn)期”？或者說，最佳的新零售模型應(yīng)該具備什么樣的特征？筆者認(rèn)為，目前沒有人能完整的回答這個(gè)問題，但最佳的新零售模型極有可能具備周期短的特征。
現(xiàn)在行業(yè)發(fā)展日新月異，各個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)周期都在變短，所以長(zhǎng)期規(guī)劃的價(jià)值和準(zhǔn)確性就降低了，所以周期短會(huì)慢慢演變成為一種行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)。
對(duì)于新零售模型的探索，包括阿里在內(nèi)的大咖都是在試錯(cuò)中前行，這個(gè)時(shí)候短期舉措的偏差和風(fēng)險(xiǎn)都要比長(zhǎng)期的偏差和風(fēng)險(xiǎn)小很多，周期短可以隨時(shí)調(diào)整，但是周期長(zhǎng)調(diào)整起來牽一發(fā)而動(dòng)全身。就比如說，企業(yè)要制定一個(gè)長(zhǎng)達(dá)10年的規(guī)劃，那么這10年內(nèi)的規(guī)劃必定是一環(huán)扣一環(huán)的，如果執(zhí)行了六年、七年發(fā)現(xiàn)規(guī)劃有誤，那么就相當(dāng)于這六七年做了無用功。但是，如果是一兩年的規(guī)劃，那么企業(yè)就可以靈活地根據(jù)動(dòng)向調(diào)整。
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