不知道多少人跟我一樣，提到少數(shù)民族時(shí)，腦子里一般蹦出來的地方都在西南、西北那一帶，總覺得離自己還挺遙遠(yuǎn)的。但其實(shí)在浙江麗水就藏著全國唯一一個(gè)畬族自治縣，也是華東地區(qū)唯一的少數(shù)民族自治縣——景寧。

@藍(lán)色行者

了解畬族是打開景寧的一把鑰匙。“畬”字的本意是刀耕火種，畬族人大多隱居山間，人到哪兒就耕種到哪兒，哪座山頭無人住就去哪兒。因?yàn)轭l繁遷徙，他們又被叫做“中國南方的游耕民族”。也難怪畬族人自稱“山哈”，這里的“山哈”就是“居住在山里的客人”的意思。

早在南宋末年，史書中就已經(jīng)出現(xiàn)畬民人。一千多年來，他們不畏艱辛險(xiǎn)阻，從原始居住地——廣東省潮州市鳳凰山遷徙到全國各地，其中90%以上都居住在福建、浙江的山區(qū)，其余的則散居在江西、廣東、安徽等省。而地處景寧中部、海拔1519米的敕木山就是畬族人在景寧最早的落腳點(diǎn)。

@十一大幺幺

除了有畬族這個(gè)buff加持外，景寧的景色也很值得一夸。這兒的森林覆蓋率高達(dá)81.1%，要知道就連被稱作“仙居”的恩施森林覆蓋率也才只是近70%。

光是海拔1000米以上的山峰在景寧就有779座，占據(jù)浙江全省的近四分之一。群山環(huán)繞的景寧，把好山好水都攬了進(jìn)來，放眼望去滿是綠意，可以說是一個(gè)大型的天然氧吧。更別說山區(qū)的老寨古橋，峽谷中的巖石溪流，每一處都值得駐足。

因此，不論你是為了畬族的人文還是自然風(fēng)光，景寧都值得來一趟。話不多說，跟我一起走進(jìn)這個(gè)包郵區(qū)的“香格里拉”吧！

景寧怎么玩？

在景寧想最快速地了解畬族，我覺得可以直奔畬族博物館。畬族博物館里藏品有1800余件。

里面的陳列是以畬族發(fā)展歷史為主線，藏有畬族各個(gè)時(shí)代流傳下來的傳統(tǒng)服飾、彩帶、生產(chǎn)工具、銀器等歷史文物。逛完整個(gè)博物館，你便能對畬族的人文風(fēng)貌、歷史環(huán)境和飲食服飾有個(gè)深入的了解。

在展館現(xiàn)場一般還會(huì)有個(gè)老奶奶演示畬族刺繡，這是畬族傳統(tǒng)的手工藝品，又被稱為“活”著的文物。據(jù)說畬族姑娘從五六歲起，就跟著母親學(xué)習(xí)編織彩帶，彩帶精致的程度，是衡量姑娘心靈手巧的重要標(biāo)準(zhǔn)。看著這些繁復(fù)花紋的制作過程，莫名會(huì)讓人覺得很治愈。

如果你想要親身參與體驗(yàn)畬族的婚嫁習(xí)俗的話，那不如就去“中國畬鄉(xiāng)之窗”——大均村。走進(jìn)大均村映入眼簾的就是鱗次櫛比的古樸建筑，到處都透著一派安逸閑適。

@藍(lán)色行者

在這里會(huì)有畬族的婚嫁表演可以觀賞。當(dāng)然，想要更沉浸式的話，也可以參與其中，親自體驗(yàn)下攔路、喝寶塔茶、脫草鞋、對歌、行嫁、拜堂等環(huán)節(jié)。

@藍(lán)色行者

另一站的畬族體驗(yàn)，我覺得可以留給敕木山，這里被當(dāng)?shù)厝朔顬樯裆健Ｔ陔纺旧嚼镉幸粋€(gè)敕木山村，是畬族村，有藍(lán)、雷兩姓的畬民在這里聚居。

和其他高山村一樣，敕木山村的交通相對不便，也正是因?yàn)檫@樣，這里的畬族民風(fēng)民俗能得以較為完整的保留。走進(jìn)后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在畬族博物館里了解的紙上內(nèi)容全都生動(dòng)地在眼前呈現(xiàn)了。

敕木山村整個(gè)村落依山而建，簡陋樸素的老房子呈階梯狀布置，這里的房屋和一般漢族村落不一樣，畬族人把木結(jié)構(gòu)的泥墻瓦房稱做“寮”，這是畬族傳統(tǒng)的建筑形式。

1929年的時(shí)候，德國學(xué)者哈·史圖博和他的中國學(xué)生李化民還曾徒步深入該村作了為期7天的畬民調(diào)查，寫成《浙江景寧畬民調(diào)查記》一書。他居住過的畬村小院，如今修繕成了文物保護(hù)單位。

在展覽館里你會(huì)看到當(dāng)年哈·史圖博和學(xué)生拍的老照片。這些照片記錄下了哈·史圖博編寫書稿時(shí)的日常生活場景和環(huán)敕木山畬寨獨(dú)特的民俗風(fēng)情，可以算是現(xiàn)存最早的畬民影像資料。

除了敕木山村外，敕木山本身也足夠美。

春日的敕木山，正是山花爛漫時(shí)，有野櫻花、山桃花、杏花……爭相斗艷。而到了冬日，霧凇和大雪會(huì)把山間的一切都變成夢境，可以說是屬于敕木山最美的季節(jié)。幸運(yùn)的話，你在神女惠澤道上還能看著一陣一陣的云霧把山峰籠罩住，就望著云海放空，任時(shí)間溜走也挺好。

走完上面的幾個(gè)地方，對畬族應(yīng)該就了解得差不多了，那不如抽一天再去云中大漈里走走。由于山中多霧，高崖飛瀑的景色在云霧中跟雪花落下的景色一樣，因此里面最具代表的景色就是百米瀑布“雪花漈”。

@世界旅人何小魚

在云中大漈里除了有“雪花漈”為代表的“大漈十景”外，我覺得主要就看三樣：寺、橋、樹。

寺是時(shí)思寺。這座始建于北宋的寺廟是全國重點(diǎn)保護(hù)文物，雖說明清兩代，時(shí)思寺經(jīng)歷了多次修繕，但仍保留了大量宋元時(shí)期的原構(gòu)件，因此它是一處具有宋、元、明、清各時(shí)代特征的古建筑群。寺廟里面有三座歷史建筑，其中大雄寶殿最為珍貴，是貨真價(jià)實(shí)的宋代建筑。

@山思廬

橋是廊橋。因?yàn)榫皩幧絼蓦U(xiǎn)峻、河流湍急的地理及氣候特點(diǎn)決定了這片地區(qū)成為了廊橋誕生的“溫床”。清代縣志中記載的景寧廊橋就多達(dá)近百座，完好保存至今的仍有數(shù)十座。在云中大漈里的話，現(xiàn)在有護(hù)關(guān)橋、胡橋等明清古廊橋，其中長達(dá)百米的護(hù)關(guān)橋是浙江現(xiàn)存的唯一三層結(jié)構(gòu)的廊橋。

樹的話指的就是時(shí)思寺前的“柳杉王”。超過1500歲的“柳杉王”因?yàn)樵獾嚼讚舳兂煽招牡模锩婵梢匀菁{20多人，成為了全國之最。

景寧怎么吃？

豆腐娘

豆腐娘顧名思義就是“豆腐之母”的意思，因?yàn)槿绻讯垢锝?jīng)過過濾、點(diǎn)鹵等步驟后，它就能做成豆腐。豆腐娘本身的做法其實(shí)很簡單粗暴，就是把毛豆磨成糊后直接連漿帶渣煮熟放進(jìn)鍋里煮著吃。

@松果小眾旅行志

做法雖說簡單，但這豆腐娘煮的火候可有講究了。煮過了就少了青豆的香味，沒煮透口感又差了意思。而且因?yàn)槎垢锉容^稠，火力控制不好還容易糊。

@外婆的食譜

現(xiàn)在的豆腐娘改良后里面還可以加入肉末、蝦皮、香菇、香菜等配料，這樣一勺入口先是嫩豆的清香在嘴里蔓延開，隨后就能品到各種鮮味，只就著一鍋豆腐娘下飯都能吃下一大碗。當(dāng)然，除了配飯外，豆腐娘里面還可以放進(jìn)粉皮、年糕這類的主食，有點(diǎn)類似于濃稠青豆糊小火鍋，也可以嘗試下。

@吃心不改

推薦店鋪：畬鄉(xiāng)小吃、畬鄉(xiāng)一品魚府

英川田螺湯

作為夏日夜宵攤上的常客——田螺，似乎只要一通大火爆炒怎么樣都很好吃，唯一有點(diǎn)煩人的就是像我這種嗦螺困難戶經(jīng)常嗦不出螺肉，只能卑微地用牙簽挑著吃。而景寧的英川田螺完美地解決了這個(gè)問題，世代居住于山里的畬族人培育出了薄殼田螺。

既然名字叫薄殼田螺，那這殼能有多薄呢？這么說吧，把這的田螺放在陽光下看，殼都能透光。當(dāng)?shù)氐漠屪迦诉€很凡爾賽地說他們從小吃的就都是薄殼田螺，直接連著殼一起咬，輕輕一咬就碎，還以為外面的田螺也都是這樣的。

這田螺加上濃厚的調(diào)料一炒，湯汁便鉆進(jìn)田螺肉里，只要輕輕一咬，就能吃到入味的田螺肉，光想想我都覺得香～

推薦店鋪：畬鄉(xiāng)梅記·私房菜館、畬鄉(xiāng)居美食

英川粉皮

英川粉皮在景寧人心中的地位，就像小面之于重慶人，熱干面之于武漢人，是景寧不可少的一種美食和一種情結(jié)。在景寧的街頭巷尾隨便走走，遍地都是好吃的粉皮店。

@景寧文旅

看似簡單的粉皮，制作的步驟其實(shí)是繁瑣的。首先做粉皮的大米得提前浸泡，要想留住粉皮最原始的味道的話，還需要自己手工研磨大米，而且里面還要加入地瓜粉使粉皮更有彈性和嚼勁。

@Eliza周

這些還只是把米漿做好了而已，最關(guān)鍵的是要把米漿倒入鍋里蒸熟，蒸好的粉皮清澈透亮，不能太厚，會(huì)影響咀嚼口感，也不能太薄，少了彈牙感。

@Eliza周

英川粉皮的吃法很多，你可以根據(jù)自己的喜好，在新鮮的粉皮上澆上不同的湯料，當(dāng)然也可以直接卷起蘸著辣椒醬吃，軟滑糯香的粉皮真是怎么折騰都好吃。

@藍(lán)胖子

推薦店鋪：民中粉皮店

烏米飯

對杭州人來說，烏米飯應(yīng)該都還挺熟悉的，因?yàn)槔虾贾萑嗽诹⑾臅r(shí)也會(huì)吃烏飯糕，還有句俗語是“立夏烏飯糕，不被蚊蟲咬”。而在景寧畬族，農(nóng)歷三月三是烏飯節(jié)，每到這時(shí)畬族人就會(huì)出門采集烏稔葉，蒸煮烏米飯來祭祀祖先。

烏米飯用的是糯米，把野生烏稔樹的嫩葉在石臼中碾碎出汁后，就成了糯米的天然染色劑。糯米浸泡染色后，只要上鍋一蒸熟就能吃了。

加了烏稔汁的糯米吃起來帶著特有的清香，再加上糯米本身的甜糯，純粹的草本香就更突出了，一口咽下后，嘴巴里還會(huì)有甘甜的余香。天一熱，吃起來特別清爽。

畬族粽子

畬族的端午節(jié)俗稱“五月節(jié)”，包粽子是重頭戲。畬族的粽子和平時(shí)常見的三角粽長得可不一樣。

常見的有兩種，一種是用箬葉將糯米包成四角或者牛角狀，再用龍草捆扎，十個(gè)一串，還有個(gè)形象的名字叫“牯角”。另一種則是用菅葉將木糯米包成管狀，再用龍草捆扎五節(jié)。

除了長得特別，畬族粽子的味道也很不同。因?yàn)樵诎兆忧熬蜁?huì)將糯米浸泡堿水中，這種用堿水包成的粽子蒸好后是金黃色的，口感比一般的粽子更加香糯軟滑。 輕輕咬下一口，甜香的糯米夾雜著粽葉的清香，而且淡淡的堿味還能使得粽子不會(huì)變得過于甜膩。

惠明茶

每到立春過后，頂著雨露的第一茬惠明茶就可以采摘啦，當(dāng)?shù)丶壹覒魬舳紩?huì)在茶田里忙碌開來，那時(shí)的景寧便會(huì)被茶香縈繞著。平時(shí)不怎么喝茶的朋友可能對惠明茶并不熟悉，但它的履歷可不簡單。

在唐代時(shí)惠明茶就已經(jīng)開始種植了，到了南宋時(shí)期，惠明茶還成為了朝廷貢品，1915年惠明茶更是選送至巴拿馬參加萬國博覽會(huì)，榮獲一等證書和金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)拢闶俏覈姸嗝柚泻塥?dú)特的存在。

傳統(tǒng)惠明茶是卷曲形的，著名茶學(xué)專家莊晚芳先生主編的《中國名茶》里是這樣描述它的：“茶條肥壯緊結(jié)，色澤綠翠顯毫、湯色清澈明凈、旗槍朵朵排列、滋味甘醇爽口、花香果味齊、一杯淡、二杯鮮、三杯甘又醇、四杯五杯茶韻猶存、堪稱名茶極品”。

因此，來景寧的話，一定得在當(dāng)?shù)仄芬槐瓗еü銡獾幕菝鞑瑁@是景寧春天的味道。

///

天氣越暖越是想要出去玩，奈何這疫情就這樣把人的腳步困住了。只好努力再多挖挖省內(nèi)的小城，這樣大家假期能去的概率還是大些。