生活是什么？

生活無非就是柴米油鹽醬醋茶，其中醬成為了如今人們一日三餐中必不可少的調味品，不管是在北方還是在南方，醬油都成為了巧婦做菜烹飪最重要的一味調料。

調味品對烹飪的重要性不言而喻，酒店飯菜為何比普通家庭做得更加美味，其中最重要的一條便是酒店廚師們會使用更加豐富的調味品。

然而“辛吉飛”視頻的走紅卻讓人們對于調味品擔憂了起來，人們更加喜歡零添加，傳統釀造之法制作的醬油，而不是“科技與狠活”的相結合。

中國吃醬油的歷史很悠久，從魏晉時期就開始了，將大豆經過泡發腌制，然后放在太陽底下暴曬100天以上，這樣曬出來的醬油不僅顏色純正，而且味道好，營養全面，吃得也更加放心。

今天我們就來看看，全國最好吃的5種零添加醬油，都是采用傳統的釀造之法，沒有放入各種添加物，醬油的味素和色素都是通過天然物質和太陽光照射發酵而成的。

一、千禾零添加醬油

千禾醬油這是四川的一家醬油生產商，主打的就是“零添加”這個概念，不適用添加劑，通過傳統的自然之法釀造而成。

從醬油的配料表中可以看到，主要原材料是水，其次是大豆，小麥，沒有加碘的食用鹽，醬油的保質期長達24個月，在零添加的情況下，如何能夠做到延長保質期呢？

答案是采用“高鹽之法”，鹽本身就是最好的防腐劑，可以延長食物的保存期限，比如我們熟悉的咸菜，里面就是放入了大量的食用鹽從而增加了保存期限。

二、六月鮮零添加醬油

六月鮮這是一家山東的醬油廠家，有機醬油，特級原汁醬油是其主打，也是采用傳統的釀造之法制作而成，里面的主要原材料也是水，大豆，小麥和食用鹽。

六月鮮其實就是指6個月180天的傳統釀造，得出的鮮味醬油，醬油這個調味料其實是暴曬越久越香，就跟白酒一樣，存放的越久越香，所以時間越長，釀出來的醬油口感也就更好。

珠江橋牌是廣東的一個調味品牌，頭道純釀其實就是指第一道醬油，頭抽的口感往往會更加純正，適合用來炒菜，涼拌，燉菜等各種烹飪做法。

味道純正的醬油只需要放入少許量，就能夠讓菜品“容光煥發”，品質越好，純度越高，在炒菜時放的量就可以越少，這樣做出來的菜自然也就更加健康美味。

李錦記是做蠔油出生的，后來逐漸切入到了醬油領域，其實蠔油跟醬油還是有很多地方類似，比如二者都要經過發酵一定時間，時間越久口味越好。

蠔油的原材料是牡蠣，經過蒸煮煎熬，取汁濃縮而成，醬油的制作方法也是類似，只是增加了暴曬的環節。

無麩質其實就是指里面沒有含麥麩的食物，也就是說沒有谷蛋白的食物，熱量更低，無麩質的概念深受減肥人士，健身人士的喜愛。

廚邦也是廣東的一個醬油品牌，旗下也有零添加的純釀醬油，配料表也是非常的簡單，只有水，大豆，食用鹽等普通的食材。

純釀零添加醬油連味精都沒有放，醬油的焦糖色使用的是普通的上色之法，而不是使用添加物來增色，口感更加香醇。

零添加醬油價格會比普通的醬油稍微貴一點，如今人們更加追求飲食健康和營養，建議大家不差錢的話還是吃好一點，畢竟身體更重要。

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