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便利店商品管理流程及要求？分享便利店經營管理的十大技巧

香香 ? 2023年3月26日 15:03:18 ? 好文推薦 ? 閱讀 649

如何挖掘便利店銷售潛力，實現銷售的穩步增長，是需要講究些經營策略的。今天，至勝客就憑借數十年便利店運營經驗，為大家講解一些便利店管理小竅門，希望對大家有所幫助。 1、商品科學陳列策略 便利店經營面積一般在50-150平方米，故要十分強調資源的有效利用。便利店商品組合是關系到便利店經營成敗的關鍵，商品配置不當，會造成顧客想要的商品沒有，不想要的商品太多，而且還浪費了便利店貨架空間，資金積壓，最終會導致經營失利。實施便利店經營商品目錄可以相對科學、合理地指導門店經營商品，根據便利店業態目標消費群體的購買取向強調以即時消費品類（如煙草、飲料、即食食品類）為主、應急性消費品類（如衛生用品類）、季節性消費品類（如冷飲類）、服務類（如手機充值、出租工具等）為輔的品類組合，同時根據商圈特點細分目標市場，針對目標消費群體的特征如校園型便利店及醫院型便利店再細分目錄。為了便于固定顧客方便，應保證商品大類陳列上盡量不變。至勝客擁有成熟的商品運營團隊，會全方位指導投資商科學陳列商品，不教會，不放手。 2、商品科學訂貨策略 貨架不出現空架、保證商品陳列豐滿是做好銷售的根本保證。因此，便利店業態在商品訂貨管理中一方面強調商品訂貨工作由店長親自抓，特別是加強重點品類商品庫存的管控（如煙草、飲料、牛奶）；另一方面根據POS 系統銷售數據實施商品科學訂貨，根據商品歷史銷售數據結合銷售趨勢分析，考慮商品在途時間因素，既要保證商品不缺貨，又要保證門店合理庫存。季節性消費品類（如冷飲類）、服務類（如手機充值、出租雨具等）為輔的品類組合，同時根據商圈特點細分目標市場，針對目標消費群體的特征如校園型便利店及醫院型便利店再細分目錄。至勝客在全國各地擁有倉儲中心，科學合理為各地投資商配貨，并提供訂貨、上架建議，對非熱銷產品合理置換，制定科學訂貨策略。

3、新品培育推廣策略 年輕人是便利店主要的目標消費群體，針對年輕人對新品需求較多的情況平時應注重新品信息的收集并加強分析，對于適合便利店經營的新品及時加入便利店商品銷售范圍。并做好新品宣傳推廣工作以及專門陳列展示工作，營造便利店業態新的銷售亮點并滿足業態目標消費群體的需求。至勝客品牌策劃中心，會根據新品特性，在微信、抖音等新興自媒體平臺進行推廣，助力投資商進行新品宣傳，打造熱銷網紅產品，更好地幫助投資商推出新品。 4、成本有效控制策略 便利店業態門店應學會自身對營運成本的核算管理，每月對便利店業態門店各項可控營運成本分析研究，結合門店商圈構成、銷售趨勢、天氣變化等因素，對門店設備投入、人力成本、能耗控制等可控營運成本進行有效監控。至勝客利用科學的大數據分析，幫你分析計算各種運營中出現成本問題，有效控制成本，提高盈利。 5、便利溫馨服務策略 此舉是增強便利店競爭力的重要途徑。便利店實施優質高效的服務，樹立良好的服務口碑，同時拓展新的服務功能，不斷滿足目標消費群體求便、求新的觀念。一方面提供殷勤有禮的微笑服務與文明禮貌問候語，另一方面提供快速高效的收銀服務，避免排隊，提高收銀服務水平；提供方便、實用、齊全的便民服務項目，培育新的競爭力。至勝客至對每家合作商，均會驚醒開業前的服務培訓，以專業的便利店知識和溫馨的話術，服務更多消費者。便利新生活，優選至勝客。作為新零售的重要組成部分，至勝客一直致力于幫扶大眾創業，幫助更多人實現創富夢！

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