美團(tuán)優(yōu)選是美團(tuán)旗下的社區(qū)團(tuán)購業(yè)務(wù)，采取“預(yù)購+自提”賦能社區(qū)“夫妻店”的商業(yè)模式，進(jìn)入社區(qū)團(tuán)購的賽道，進(jìn)一步探索社區(qū)生鮮零售業(yè)態(tài)，滿足差異化消費(fèi)需求，推動(dòng)生鮮零售線上線下O2O的加速融合。 美團(tuán)優(yōu)選為社區(qū)家庭用戶提供高性價(jià)比的蔬菜、水果、肉禽蛋、酒水零食、家居廚衛(wèi)、速食凍品、糧油調(diào)味等品類商品，滿足家庭日常三餐所需，價(jià)格普遍低于市場價(jià)。運(yùn)營模式主要是提前一天在線上預(yù)售，客戶提前在微群、APP、小程序下單，第二天就去社區(qū)團(tuán)長處取貨的方式，主要解決家庭消費(fèi)者購買生鮮水果的商品需求。 正因?yàn)閯傂韪哳l的屬性，天然是巨大的互聯(lián)網(wǎng)流量入口，因此也成為了各大巨頭燒錢爭搶的戰(zhàn)場。 然而，以美團(tuán)優(yōu)選等為代表的互聯(lián)網(wǎng)巨頭打造的社區(qū)團(tuán)購，卻破壞了整個(gè)生鮮商品零售的價(jià)值鏈條，搶占了商貿(mào)小販的生意，其背后不僅沒有帶來價(jià)值增值，反而引起了更多的社會(huì)問題。 因此，才導(dǎo)致國家出臺“九不得”政策，來依法加強(qiáng)社區(qū)團(tuán)購價(jià)格行為和反不正當(dāng)競爭監(jiān)管，規(guī)范社區(qū)團(tuán)購市場秩序，維護(hù)公平競爭市場環(huán)境，確保民生得到有效保障和改善。 在此，我們來盤點(diǎn)美團(tuán)優(yōu)選帶來和可能帶來的“七宗罪”。

01 價(jià)格屠夫

免費(fèi)或者低價(jià)拉新作為價(jià)格補(bǔ)貼，是互聯(lián)網(wǎng)平臺常用的獲客手段，互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)用這種打法在不同的領(lǐng)域?qū)以嚥凰翢o忌憚。進(jìn)入社區(qū)團(tuán)購這個(gè)行業(yè)，一樣也是“同樣的配方”。 打開美團(tuán)APP，“9毛9”的蔬菜隨處可見，1塊的水果屢見不鮮，為了刺激消費(fèi)者下單，每天6個(gè)時(shí)間段、30款商品參與限時(shí)秒殺，甚至還有“1分購”的超低價(jià)給到新用戶。 這樣的價(jià)格自然讓想薅羊毛的消費(fèi)者開心不已，10塊錢就能在家樓下買到一大袋新鮮水果和蔬菜，何樂而不為之。 這樣的政策也轉(zhuǎn)換了一大批晚上等著“錢大媽”打折的用戶，更重要的是，讓菜場的小販?zhǔn)チ烁偁幜ΑＨ绱艘詠恚?jīng)在菜市場“一兩毛”的討價(jià)還價(jià)變得毫無意義，更是讓小販們失去了大量的客戶。作為層層批發(fā)最后一個(gè)環(huán)節(jié)的小販們，自然也不敢大幅度降價(jià)來“薄利多銷”，更是沒有足夠的資金來支撐補(bǔ)貼的運(yùn)營。 據(jù)實(shí)地調(diào)研數(shù)據(jù)，在美團(tuán)優(yōu)選等社區(qū)團(tuán)購沖擊下，部分菜場攤販的銷量僅往年3成，以前一天最低營業(yè)額都是一兩千，現(xiàn)在一天只能賣三四百元，幾乎差了三分之二。 如今社區(qū)團(tuán)購的促銷力度很大，部分菜品的價(jià)格甚至低于菜品的進(jìn)價(jià)，對零售影響極大，甚至有些菜販則因?yàn)樯庾兊闷D難，由此萌生了回農(nóng)村老家的念頭。很多賣了20年菜的小販從來沒有遇到過這種情況：別人家線上賣菜比自己進(jìn)貨價(jià)還便宜，這是典型的價(jià)格倒掛。 這些靠擺攤養(yǎng)家糊口的攤販們一般都是靠這個(gè)菜攤來支撐全家的經(jīng)濟(jì)來源，如今在社區(qū)團(tuán)購的沖擊下已經(jīng)幾近難以糊口的地步，全國很多的菜市場幾乎空蕩蕩的鮮有人跡。消費(fèi)者的行為也是無可厚非：在家門口能夠買到便宜多了的菜，為啥還要來菜市場呢！ 在美團(tuán)優(yōu)選的業(yè)務(wù)下，我們看到了美團(tuán)GMV持續(xù)新高，新業(yè)務(wù)發(fā)展迅猛，美團(tuán)的股價(jià)也創(chuàng)造了歷史新高，市值突破了2萬億港元大關(guān)并持續(xù)上升。同時(shí)，也看到了一個(gè)個(gè)菜市場小販沒落的背影和焦慮的眼神，在顧客越來越少的冷清鋪面旁，打開美團(tuán)外賣，點(diǎn)了一個(gè)滿30減5的午餐。

02 消費(fèi)降級

新中產(chǎn)的崛起，以及人們對美好生活的向往，讓消費(fèi)升級成為了不可逆的趨勢，新零售也應(yīng)運(yùn)而生。盒馬鮮生倡導(dǎo)的“鮮美生活”，錢大媽不賣隔夜肉，一個(gè)新零售的代表企業(yè)喊出了消費(fèi)升級實(shí)現(xiàn)更美好生活的口號。 大量消費(fèi)者在這樣的倡導(dǎo)下，也開啟了自我消費(fèi)提升之路，也提升了為品質(zhì)、為健康買單的消費(fèi)意愿。 然而，一捆“9毛9”的青菜卻把消費(fèi)升級打回了原形，隨著各大社區(qū)團(tuán)購平臺加大補(bǔ)貼力度，越來越多的消費(fèi)者會(huì)參與進(jìn)來。 低價(jià)是吸引消費(fèi)者的法寶，一旦社區(qū)團(tuán)購模式走向成熟，商品價(jià)格普遍低于超市價(jià)格，那么很多消費(fèi)者會(huì)選擇社區(qū)團(tuán)購，而逐漸放棄去周邊的超市購物。 本來在過去幾年在電商的沖擊下，傳統(tǒng)零售越來越難做，最初受影響的大型商場。一些知名度很高的商場紛紛關(guān)門歇業(yè)，如今輪到各大超市品牌了，比如：華潤萬家、大潤發(fā)、家樂福等。在社區(qū)團(tuán)購的浪潮下，這些大超市連鎖店都會(huì)受到影響。 價(jià)格戰(zhàn)已經(jīng)打響，目前社區(qū)團(tuán)購還處于跑馬圈地階段，在資本的運(yùn)作下，社區(qū)團(tuán)購將會(huì)野蠻瘋長，這些超市受到的沖擊也會(huì)越來越大。然而，打價(jià)格戰(zhàn)的電商美其名曰消滅中間環(huán)節(jié)讓消費(fèi)者受益。然而，實(shí)際運(yùn)作過程中很難實(shí)現(xiàn)全品類的產(chǎn)地直采，很多產(chǎn)品也都是跟二批三批采購，為了保障前期虧損不至于太大，商品品質(zhì)并不優(yōu)秀。 事實(shí)上，在美團(tuán)優(yōu)選上低價(jià)便宜的水果蔬菜其品質(zhì)確實(shí)不如社區(qū)超市。同時(shí)，這么便宜的價(jià)格售后服務(wù)也是幾乎沒有的，當(dāng)然消費(fèi)者沒指望能有什么服務(wù)體驗(yàn)。如此以來，就沒有好的商品，也沒有好的服務(wù)，實(shí)現(xiàn)消費(fèi)升級的精品超市將面臨著更大的挑戰(zhàn)，美好生活也會(huì)回歸到眼前的茍且。

03 破壞供應(yīng)鏈

傳統(tǒng)生鮮零售多年固化的供應(yīng)鏈如下：“廠家→經(jīng)銷商→2批商→零售店→用戶”。這樣的供應(yīng)鏈雖然過長，但是經(jīng)過多年的沉淀，利益分配也實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)定合理。每個(gè)環(huán)節(jié)的企業(yè)各司其職業(yè)，也能各得其所。 然而，美團(tuán)優(yōu)選卻打破了這樣的供應(yīng)鏈格局，形成“廠家→運(yùn)營服務(wù)商→平臺→提貨點(diǎn)←用戶”的供應(yīng)鏈格局。供應(yīng)鏈管理，指以最少的成本，令供應(yīng)鏈從采購開始，到滿足最終客戶的全流程，使供應(yīng)鏈運(yùn)作達(dá)到最優(yōu)化。而企業(yè)，通過供應(yīng)鏈管理，可以減少產(chǎn)品開發(fā)時(shí)間、提高利潤率、更快搶占市場。 然而，因?yàn)榇蚍ㄉ系那致孕裕瑓s破壞了整個(gè)供應(yīng)鏈條的利益關(guān)系，尤其是價(jià)格倒掛，讓上游的經(jīng)銷商和批發(fā)商叫苦不迭。 因此，也出現(xiàn)了大量的傳統(tǒng)供應(yīng)商開始停止給社區(qū)團(tuán)購供貨。 日前，華海順達(dá)糧油調(diào)料有限公司發(fā)布“關(guān)于禁止給社區(qū)團(tuán)購平臺供貨公司供貨通知”，公司稱收到多方投訴，以美團(tuán)優(yōu)選等為代表的社區(qū)團(tuán)購平臺出現(xiàn)嚴(yán)重低價(jià)現(xiàn)象，甚至個(gè)別產(chǎn)品遠(yuǎn)低于出廠價(jià)，影響嚴(yán)重，損害客戶利益，現(xiàn)針對經(jīng)銷商操作社區(qū)團(tuán)購平臺做出以下要求： 事實(shí)上，除了華海順達(dá)之外，也有大量其他供貨商相繼發(fā)布停止供貨通知。他們認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)平臺利用大數(shù)據(jù)分析社區(qū)居民剛需產(chǎn)品并針對性地補(bǔ)貼銷售，價(jià)格遠(yuǎn)低于市場正常價(jià)格，打擊甚至毀滅正常的商業(yè)秩序，也破壞了整個(gè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。 長期以往，更可能會(huì)破壞整個(gè)業(yè)務(wù)生態(tài)，未來可能會(huì)有更多供應(yīng)商參與進(jìn)來。 目前為什么很多一線品牌堅(jiān)決退出社區(qū)團(tuán)購？ 一是價(jià)格體系被攪亂，二是線下超市暗中抵制。要知道，快銷品和生鮮食品是目前連鎖超市的命脈，一旦被毀，就成為災(zāi)難，能不拼命嗎？

04 締造壟斷

線下零售很少有聽到壟斷或者寡頭的說法，事實(shí)上，線下零售店也缺乏一統(tǒng)市場的超級巨頭。線下零售百強(qiáng)的市場份額比重也不超過20%，由此可見還是相當(dāng)分散的，我們能看見區(qū)域性的龍頭，也見不到全國性的霸主。 互聯(lián)網(wǎng)則不同，一般市場上只有老大老二，沒有第三和第四，而且老大和老二通常還會(huì)合并。這就注定了互聯(lián)網(wǎng)成為壟斷或者寡頭的必然性，這是因?yàn)榛ヂ?lián)網(wǎng)的邊際成本是極低的，邊際收益卻很高。 美團(tuán)優(yōu)選如果順利把社區(qū)團(tuán)購的生意做起來之后，也自然會(huì)形成壟斷或者寡頭的局面，如此一來不僅不利于競爭，更會(huì)不利于消費(fèi)者。 我們知道，前期免費(fèi)、后期收費(fèi)，是互聯(lián)網(wǎng)平臺的慣用手段。前期薅的羊毛，后期一定會(huì)加倍吐出來，正所謂出來混，總是要還的。大數(shù)據(jù)殺熟、價(jià)格上提、強(qiáng)制消費(fèi)、捆綁消費(fèi)等，一旦市場上的玩家少了，什么樣的手段都容易割韭菜。 而商家足夠多的菜市場，雖然傳統(tǒng)，卻因?yàn)槌浞指偁帲偰芙o出一個(gè)合理透明的市場價(jià)格，“看不見的手”總是能夠發(fā)揮作用，讓消費(fèi)者能夠充分享受討價(jià)還價(jià)的自由。擠壓億萬生活底層的小商小販的生存空間，造成大量失業(yè)，危害社會(huì)穩(wěn)定。關(guān)系國計(jì)民生的領(lǐng)域從來都不能走所謂的市場競爭，資本巨鱷來了小商販毫無還手之力，壟斷一旦形成就會(huì)為所欲為。

05 吹走人間煙火

“人間煙火味，最撫眾人心”，古往今來，菜市場和地?cái)偪偸亲钅荏w現(xiàn)人間煙火味的地方，分布在城市各個(gè)角落的小販，是這個(gè)城市最接地氣的地方。電子商務(wù)的出現(xiàn)，已經(jīng)很大程度上減少了人們線下逛街的場景。 每日必備的買菜，如果被冷冰冰的APP和手機(jī)屏幕取代，這將會(huì)消滅掉多少交互的故事，殊不知，多少個(gè)買賣的友誼，多少道餐桌的美味都發(fā)生在菜市場。 當(dāng)大媽們每天拉著購物車，提著塑料袋的逛街變成了去樓下拿一個(gè)包裹；當(dāng)大媽們吐泡沫星子?jì)故斓赜憙r(jià)還價(jià)，變成了每天拿著手機(jī)的秒殺；當(dāng)大媽們跳廣場舞時(shí)討論第二天去哪一家買餃皮，哪一家的豬肉更加新鮮變成了那個(gè)APP明天補(bǔ)貼多的時(shí)候。不知道這是平臺的幸運(yùn)，還是大媽的不幸呢？

06 抹殺鑒別力

在生鮮領(lǐng)域，線下零售與美團(tuán)優(yōu)選線上團(tuán)購最大的區(qū)別就是，線下可以挑，線上只能被動(dòng)接受系統(tǒng)的推送。 大媽在菜市場買菜時(shí)的火眼金睛絕對不遜于看女婿的眼光，總是能第一時(shí)間看出那個(gè)玉米又香又甜，挑出那個(gè)排骨更適合燉湯，選出那個(gè)雞蛋水煮起來孫子更加愛吃。這既是與生俱來的能力，更是豐富挑選經(jīng)驗(yàn)的積累。菜市場通常不會(huì)有人買了退貨，很大的原因是這些菜都是自己挑的，不好吃只怪自己不會(huì)挑。 線上買菜就不一樣了，你幾乎能看見的就是價(jià)格，還有一張自己也不信的如此精美的圖片，還有就是不知道有沒有水分有沒有s單的評價(jià)。到最后，大家買菜的時(shí)候可能只看名字和價(jià)格，長期以往，都接受系統(tǒng)算法的精準(zhǔn)推薦，鑒別力也會(huì)淪為系統(tǒng)的奴隸。未來，吃過豬肉沒見過豬跑的將會(huì)成為常態(tài)。

07 劣幣驅(qū)除良幣

生鮮產(chǎn)品還有一個(gè)巨大的特點(diǎn)就是“非標(biāo)”，因此很難找到一些質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)，所以也很難根據(jù)品質(zhì)定價(jià)。當(dāng)價(jià)格成為衡量是否購買的標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，當(dāng)商品鑒別力進(jìn)一步下降時(shí)，真正好的產(chǎn)品反而很難成為市場上的主流。 設(shè)想如果所有農(nóng)產(chǎn)品都是通過APP來推送到消費(fèi)者面前時(shí)，只有價(jià)格和圖片，平臺又會(huì)推薦什么樣的產(chǎn)品。已經(jīng)不止一次看到關(guān)于社區(qū)團(tuán)購?fù)虏鄣难哉摚蠖喽际顷P(guān)于買到的商品質(zhì)量較差，尤其在生鮮蔬菜和其他生鮮食品方面，蔬菜不新鮮，雞蛋太小，水果質(zhì)量差，賣相不好等，還有買到有問題豬肉的。 互聯(lián)網(wǎng)平臺往往是重營銷、輕商品，電商平臺本來就是“二房東”的角色，經(jīng)營商品方面與實(shí)體店差距很大，所以出現(xiàn)了優(yōu)惠券一大把，折扣滿頁面，補(bǔ)貼優(yōu)惠更是不停歇，獲客拉人手段就是獎(jiǎng)勵(lì)，實(shí)際上都很虛，經(jīng)不起長期考驗(yàn)。 當(dāng)價(jià)格是唯一可見的真實(shí)信息時(shí)，自然毛利率最高的商品是最優(yōu)選在平臺上銷售的。那么，把產(chǎn)品種好，無污染、無農(nóng)殘、有機(jī)肥等生鮮真正好吃的必備要素，又會(huì)有多少人會(huì)堅(jiān)持呢？ 當(dāng)市場上真正好的商品無法被慧眼識別，更無法獲得高價(jià)值的時(shí)候，“非標(biāo)”的農(nóng)產(chǎn)品很可能淪為工業(yè)品，價(jià)格雖然低，品質(zhì)卻難以保障了。不可否認(rèn)，互聯(lián)網(wǎng)平臺對商業(yè)效率的提升，對提升民生的作用也是巨大的。 在賣菜領(lǐng)域，互聯(lián)網(wǎng)巨頭們思考的更多的應(yīng)該是“賦能”，無邊界的商業(yè)模式更要進(jìn)行“克制”。 馬化騰曾經(jīng)說騰訊不做零售，甚至不做商業(yè)，這就是對自身很好的定位。國家出臺一系列政策，也是為了確保公平的競爭。當(dāng)平臺更多是為人民服務(wù)，而不是“與民爭利”時(shí)，或許才能真正實(shí)現(xiàn)名利雙收，這也是擺在美團(tuán)優(yōu)選面前需要思考的問題。