蛋糕烘焙行業，作為餐飲市場當中的一大類目，對其利潤點，想必也是創業者關注的焦點。據調查顯示，目前我國蛋糕烘焙行業規模達到了5.7萬億，尤其是隨著年輕消費群體的消費行為轉變，更是讓這一規模數值，有更加廣闊的上升空間。在如此龐大數據的市場規模下，蛋糕烘焙行業的紅利可想而知。作為恩焙優品加盟商，本人就以我所加盟的恩焙優品，為你分析連鎖加盟的利潤核算。
恩焙優品
從開店投資成本計算：
想要算一家蛋糕烘焙店的利潤，當然只看利潤是不行的，每一行業都是講究利潤點的，例如總投資多少？營業額多少？毛利潤為多少？這些點，都是衡量行業是否利潤高和是否具備前景的關鍵。就我所加盟的恩焙優品連鎖店，位于二線城市，加盟費、選址、裝修再到設備采購，整體的投資成本目前共計是在15萬元。
目前店租加水電費是在4500元/月，人工成本則是在18000元/月（兩名店員、兩名后廚)，也就是我每個月的運營成本是在2.2萬元/月左右。
恩焙優品
餐品成本以及售價核算：
恩焙優品連鎖店對于餐品都是制定統一售價標準的，而制作蛋糕面包，所需的原材料包括面粉、奶油、水果、酵母、芝士以及牛奶等，這些原材料成本相對而言是較低的。例如一個面包的制作成本是在2.5元，售價則是在8元左右，因此利潤可以達到3-4倍。
同樣蛋糕也是如此，蛋糕的成本雖然較高，但是同樣售價上也是較高，換一種說法，出售一個蛋糕，相當于售出了二十個面包。這就是品牌加盟的優勢，不僅餐品的品質味道有保障，而且在品牌包裝的加持下，售價也是可以達到理想利潤點的。.
恩焙優品
營銷以及營業額數據：
加盟恩焙優品連鎖店之后，開業前期品牌就準備了一系列的線上+線下營銷預熱，無論是到店客流量還是外賣點單，營業額都具有很好的保障。按照目前的營業數據，每天的營業額是在3000元-5000元的區間內。
而烘焙行業的消費，總有一段時間會遇到疲憊期，對此恩焙優品作為成熟的烘焙品牌，也是有對應的策略。按季推出的新品，不僅可以有效刺激消費，同時還可以提高消費者味蕾新鮮感體驗，確保營業額持續增長。
恩焙優品
總結：就我所開的恩焙優品連鎖店，成本投資是在15萬元，而現在每天的營業額是在3000元-5000元區間，綜合每個月的營業額是在12萬左右，去除掉餐品成本4.5萬以及運營成本2萬，每個月所能夠達到的純利潤是在5.5萬左右。
恩焙優品
因此，蛋糕烘焙店的利潤以及前景都是非常可觀的，對于觀望的創業者而言，這一行業雖然具備前景以及可觀利潤，但同樣風險也是成正比的。如果在不選擇加盟的情況之下，沒有加盟品牌所帶來的扶持以及品牌優勢，是達不到這樣的紅利標準的，創業道路也將會艱巨。因此選對加盟品牌，等同于選擇大于努力。而是恩焙優品，就是我正確地選擇決策。
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