蛋糕烘焙行業(yè)，作為餐飲市場(chǎng)當(dāng)中的一大類目，對(duì)其利潤點(diǎn)，想必也是創(chuàng)業(yè)者關(guān)注的焦點(diǎn)。據(jù)調(diào)查顯示，目前我國蛋糕烘焙行業(yè)規(guī)模達(dá)到了5.7萬億，尤其是隨著年輕消費(fèi)群體的消費(fèi)行為轉(zhuǎn)變，更是讓這一規(guī)模數(shù)值，有更加廣闊的上升空間。在如此龐大數(shù)據(jù)的市場(chǎng)規(guī)模下，蛋糕烘焙行業(yè)的紅利可想而知。作為恩焙優(yōu)品加盟商，本人就以我所加盟的恩焙優(yōu)品，為你分析連鎖加盟的利潤核算。
恩焙優(yōu)品
從開店投資成本計(jì)算：
想要算一家蛋糕烘焙店的利潤，當(dāng)然只看利潤是不行的，每一行業(yè)都是講究利潤點(diǎn)的，例如總投資多少？營業(yè)額多少？毛利潤為多少？這些點(diǎn)，都是衡量行業(yè)是否利潤高和是否具備前景的關(guān)鍵。就我所加盟的恩焙優(yōu)品連鎖店，位于二線城市，加盟費(fèi)、選址、裝修再到設(shè)備采購，整體的投資成本目前共計(jì)是在15萬元。
目前店租加水電費(fèi)是在4500元/月，人工成本則是在18000元/月（兩名店員、兩名后廚)，也就是我每個(gè)月的運(yùn)營成本是在2.2萬元/月左右。
恩焙優(yōu)品
餐品成本以及售價(jià)核算：
恩焙優(yōu)品連鎖店對(duì)于餐品都是制定統(tǒng)一售價(jià)標(biāo)準(zhǔn)的，而制作蛋糕面包，所需的原材料包括面粉、奶油、水果、酵母、芝士以及牛奶等，這些原材料成本相對(duì)而言是較低的。例如一個(gè)面包的制作成本是在2.5元，售價(jià)則是在8元左右，因此利潤可以達(dá)到3-4倍。
同樣蛋糕也是如此，蛋糕的成本雖然較高，但是同樣售價(jià)上也是較高，換一種說法，出售一個(gè)蛋糕，相當(dāng)于售出了二十個(gè)面包。這就是品牌加盟的優(yōu)勢(shì)，不僅餐品的品質(zhì)味道有保障，而且在品牌包裝的加持下，售價(jià)也是可以達(dá)到理想利潤點(diǎn)的。.
恩焙優(yōu)品
營銷以及營業(yè)額數(shù)據(jù)：
加盟恩焙優(yōu)品連鎖店之后，開業(yè)前期品牌就準(zhǔn)備了一系列的線上+線下營銷預(yù)熱，無論是到店客流量還是外賣點(diǎn)單，營業(yè)額都具有很好的保障。按照目前的營業(yè)數(shù)據(jù)，每天的營業(yè)額是在3000元-5000元的區(qū)間內(nèi)。
而烘焙行業(yè)的消費(fèi)，總有一段時(shí)間會(huì)遇到疲憊期，對(duì)此恩焙優(yōu)品作為成熟的烘焙品牌，也是有對(duì)應(yīng)的策略。按季推出的新品，不僅可以有效刺激消費(fèi)，同時(shí)還可以提高消費(fèi)者味蕾新鮮感體驗(yàn)，確保營業(yè)額持續(xù)增長。
恩焙優(yōu)品
總結(jié)：就我所開的恩焙優(yōu)品連鎖店，成本投資是在15萬元，而現(xiàn)在每天的營業(yè)額是在3000元-5000元區(qū)間，綜合每個(gè)月的營業(yè)額是在12萬左右，去除掉餐品成本4.5萬以及運(yùn)營成本2萬，每個(gè)月所能夠達(dá)到的純利潤是在5.5萬左右。
恩焙優(yōu)品
因此，蛋糕烘焙店的利潤以及前景都是非常可觀的，對(duì)于觀望的創(chuàng)業(yè)者而言，這一行業(yè)雖然具備前景以及可觀利潤，但同樣風(fēng)險(xiǎn)也是成正比的。如果在不選擇加盟的情況之下，沒有加盟品牌所帶來的扶持以及品牌優(yōu)勢(shì)，是達(dá)不到這樣的紅利標(biāo)準(zhǔn)的，創(chuàng)業(yè)道路也將會(huì)艱巨。因此選對(duì)加盟品牌，等同于選擇大于努力。而是恩焙優(yōu)品，就是我正確地選擇決策。
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