近幾年，保健食品行業發展迅速，保健食品已然成為很多人生活中的“必需品”。近期食品伙伴網注冊部會推出一系列保健食品的科普文章，系統介紹保健食品方面的知識。本篇為認知篇，旨在普及保健食品的定義、特性及分類等內容。
一、保健食品是什么？
1、《中華人民共和國食品安全法》中規定：國家對保健食品、特殊醫學用途配方食品和嬰幼兒配方食品等特殊食品實行嚴格監督管理。也就是說，保健食品是一種特殊食品。
2、GB 16740-2014《食品安全國家標準 保健食品》給出了具體的解釋：保健食品是指聲稱具有特定保健功能或者以補充維生素、礦物質為目的的食品。即適宜于特定人群食用。具有調節機體功能。不以治療疾病為目的，并且對人體不產生任何急性、亞急性或者慢性危害的食品。
二、 保健食品與一般食品有哪些區別？
主要區別為：
1、 保健食品可以進行功能宣稱，而一般食品不可以；
2、保健食品與藥品類似，規定了每日服用量，而一般食品（部分新食品原料及用新食品原料為配料的一般食品除外）則沒有服用量的要求；
3、針對保健食品不同的保健功能，它有其適宜人群和不適宜人群，而一般食品（部分新食品原料及用新食品原料為配料的一般食品除外）沒有適宜人群。
三、 怎樣區分保健食品和一般食品？
因保健食品是一類特殊的食品，所以國家對其進行嚴格監管。保健食品需要經過國家相關部門的批準才可以上市。被批準的保健食品會獲得一個標志，俗稱“藍帽子”（見下圖），標識的下方注明了該產品的批準文號，同時標注了批準部門，一個產品對應一個批準文號。由于保健食品分注冊和備案兩種管理模式，因此批準文號也分注冊類和備案類兩種。國產注冊類保健食品批準文號格式示例：國食健注G2018****；進口注冊類保健食品批準文號格式示例：國食健注J2018****；國產備案類保健食品批準文號格式示例：食健備G2018 +2位省級行政區域代碼******；進口備案類保健食品批準文號格式示例：食健備J201800******。
而一般食品只有生產許可證號沒有批準文號。
四、 保健食品分為哪些種類？
保健食品按照食用對象不同分為兩大類：一類以健康人群為對象，主要為了補充營養素，滿足生命周期不同階段的需求，這類保健食品稱為營養素補充劑（如維生素、礦物質為主要原料的產品）；另一類保健食品主要供給某些生理功能有問題的人食用，強調其在預防疾病和促進康復方面的調節功能，也就是具有保健功能的保健食品。
2012年原國家食品藥品監督管理總局公布了允許進行聲稱的27種保健食品的保健功能，分別是：增強免疫力；輔助降血脂；輔助降血糖；抗氧化；輔助改善記憶；緩解視疲勞；促進排鉛； 清咽；輔助降血壓；改善睡眠；促進泌乳；緩解體力疲勞；提高缺氧耐受力；對輻射危害有輔助保護功能；減肥；改善生長發育；增加骨密度；改善營養性貧血；對化學性肝損傷的輔助保護作用；祛痤瘡；祛黃褐斑；改善皮膚水份；改善皮膚油份；調節腸道菌群；促進消化；通便；對胃粘膜損傷有輔助保護功能。也就是說除了上面提到的營養補充劑類的保健食品，其他保健食品的保健功能必須是這27種國家規定的功能。
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