首先辦理健康證明選擇好攤位，再辦理許可證，選擇供應(yīng)商，了解市場(chǎng)上的菜價(jià)，確定自己的菜價(jià)，每天早上進(jìn)菜擺攤，結(jié)束時(shí)根據(jù)1天的進(jìn)賬，調(diào)整第2天的進(jìn)貨量。一手菜販子收菜都在幾毛錢(qián)1斤，很少有超過(guò)1塊錢(qián)的，每斤利潤(rùn)在8-9毛左右，除去運(yùn)輸成本，還是比較掙錢(qián)的。
一、菜販子怎么倒騰蔬菜
1、首先辦理健康證明選擇好攤位，再辦理許可證，選擇供應(yīng)商，了解市場(chǎng)上的菜價(jià)，確定自己的菜價(jià)，每天早上進(jìn)菜擺攤，結(jié)束時(shí)根據(jù)1天的進(jìn)賬，調(diào)整第2天的進(jìn)貨量。
2、如果是批發(fā)來(lái)做零售的話，自己得有一部拉貨的車(chē)，找好一個(gè)零售擺攤市場(chǎng)，需要知道批發(fā)市場(chǎng)在哪兒，一般早上2-3點(diǎn)就要去拿貨，早點(diǎn)可以拿到好一點(diǎn)的菜，然后回去準(zhǔn)備一下，快天亮就開(kāi)始賣(mài)菜。
二、菜販子的利潤(rùn)有多少
一手菜販子收菜都在幾毛錢(qián)1斤，很少有超過(guò)1塊錢(qián)的，每斤利潤(rùn)在8-9毛左右，除去運(yùn)輸成本，還是比較掙錢(qián)的。
三、菜販子的蔬菜如何保鮮
1、到市場(chǎng)買(mǎi)菜的時(shí)候，可以看到攤位上的菜都掛著水珠，好像露珠一般，看起來(lái)非常新鮮，其實(shí)那是撒上去的水罷了，尤其是葉菜類(lèi)蔬菜比較容易喪失水分，而蔬菜本身含水量充足，失去水分的細(xì)胞支持不了細(xì)胞壁，看起來(lái)就蔫蔫的，不怎么新鮮。
2、因此在蔬菜上適量灑水，不光可以讓蔬菜看起來(lái)新鮮，也可以保持蔬菜的水分，賣(mài)的時(shí)間更長(zhǎng)，但是這么做也有一個(gè)缺點(diǎn)，就是水分蒸發(fā)，反而會(huì)帶走蔬菜原本的水分，讓蔬菜的新鮮度大打折扣，加快變“蔫”的速度，這也是為什么晚一些去菜市場(chǎng)，看到的菜都不新鮮的原因。
3、一般建議蔬菜采摘回來(lái)后，可放在水里浸泡一段時(shí)間，讓細(xì)胞吸足水分，然后晾干，再放入保鮮泡沫箱內(nèi)，不再往里灑水，而是放入適量冰塊，因?yàn)楸鶋K不僅可以降低保鮮泡沫箱的溫度，冰塊融化也可以為蔬菜補(bǔ)充水分。
4、不僅如此，在蔬菜根部噴水后，用舊報(bào)紙包起來(lái)儲(chǔ)存也是一種比較好的方法，因?yàn)橹参镏饕菑母课?，如果只是補(bǔ)充菜葉部分的水分，水分蒸發(fā)帶走的成分會(huì)更多，而從根部吸水可以源源不斷為菜葉補(bǔ)充養(yǎng)分。
5、或者也可以拿塑料袋裝好系緊，也能保存10-15天，但是根部要朝下存放，因?yàn)楦砍履M植物生長(zhǎng)方向儲(chǔ)存，有利于減少能量消耗，從而使蔬菜保鮮，蔬菜也不易發(fā)黃。
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