速凍食品是采用新鮮原料制作，經過適當的處理和急速冷凍，在-18℃至-20℃的連貫低溫條件下送抵消費地點的低溫產品，如速凍包子、速凍餃子、速凍湯圓、速凍饅頭、花卷、春卷等。《2013-2017年中國速凍食品行業產銷需求與投資預測分析報告》數據顯示，水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩，是目前速凍市場的前五強，其中水餃約占整個速凍食品銷售額的50%以上，湯圓約占據20%的市場份額，面點、粽子、餛飩、春卷及地方特色小吃等約占的30%左右。
速凍食品標準
速凍食品標準匯總
基礎及管理標準：
SBT 10699-2012 速凍食品生產管理規范
GBT 27302-2008 食品安全管理體系 速凍方便食品生產企業要求
SBT 11073-2013 速凍食品術語
GB 8863-1988 速凍食品技術規程
GBT 27307-2008 食品安全管理體系 速凍果蔬生產企業要求
GBT 31273-2014 速凍水果和速凍蔬菜生產管理規范
GBT 25007-2010 速凍食品生產HACCP應用準則
速凍面米食品：
GB 19295-2011 食品安全國家標準 速凍面米制品
GB 19295-2011 速凍面米制品 問答
GBT 23786-2009 速凍餃子
GBT 23500-2009 元宵
SBT 10635-2011 速凍春卷
SBT 10423-2017 速凍湯圓（2017-10-1實施）
SBT 10423-2007 速凍湯圓（2017-10-1作廢）
SBT 10412-2007 速凍面米食品
SBT 10412-2007 速凍面米食品
速凍食品標準
速凍其它食品：
NYT 1069-2006 速凍馬蹄片
NYT 952-2006 速凍菠菜
SBT 10878-2012 速凍龍蝦
GBT 10470-2008 速凍水果和蔬菜 礦物雜質測定方法
GBT 10471-2008 速凍水果和蔬菜 凈重測定方法
綠色食品：
NYT 1406-2007 綠色食品 速凍蔬菜
NYT 1407-2007 綠色食品 速凍預包裝面米食品
NYT 2983-2016 綠色食品 速凍水果（2017-4-1實施）
NYT 2976-2016 綠色食品 冷藏、速凍調制水產品（2017-4-1實施）
速凍食品標準
進出口：
SNT 3037-2011 進出口速凍方便食品檢驗規程
SNT 0626-2011 進出口速凍蔬菜檢驗規程
SNT 2907-2011 出口速凍食品質量安全控制規范
SNT 0626.6-1997 出口速凍蔬菜檢驗規程 油炸薯芋類
SNT 0626.7-2016 進出口速凍蔬菜檢驗規程 第7部分：食用菌（2016-10-1實施）
SNT 1804-2006 出境速凍豆類檢疫規程
SNT 0795-1999 出口速凍方便食品檢驗規程
SNT 0626.5-1997 出口速凍蔬菜檢驗規程 豆類
SNT 0626.1-1997 出口速凍蔬菜檢驗規程 荸薺
SNT 0626.9-2015 出口速凍蔬菜檢驗規程 第9部分:荸薺（2016-1-1實施）
SNT 0626.3-2015 出口速凍蔬菜檢驗規程 蘆筍類（2015-9-1實施）
SNT 0626.4-2015 出口速凍蔬菜檢驗規程 葉萊類（2016-1-1實施）
其它標準：
SBT 10379-2012 速凍調制食品
SBT 10340-2000 食品單體速凍裝置
SBT 10342-2000 螺旋式食品速凍裝置
SBT 10344-2001 食品平板式凍結裝置
GBT 22732-2008 食品速凍裝置 流態化速凍裝置
GBT 22733-2008 食品速凍裝置 螺旋式速凍裝置
GBT 22734-2008 食品速凍裝置 平板式速凍裝置
SBT 11048-2013 快速冷卻柜和快速凍結柜
SBT 10827-2012 速凍食品物流規范
SBT 10825-2012 加工食品銷售服務要求 速凍食品
SBT 10824-2012 速凍食品二維條碼識別追溯技術規范
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