作為人們日常生活的必需品，生鮮產品一直有著相對較為廣闊的消費市場。而如今，在互聯網的整體趨勢下，“互聯網+生鮮”也成為了時代的發展走向，增速迅猛。
尤其是近幾年，中國生鮮零售市場持續保持著穩步的增長，而京東也是目前比較重要的線上渠道之一。在京東平臺，生鮮品類被劃分成8個細分類目，包括水果、海鮮、蔬菜、豬牛羊肉、禽肉蛋品、面點烘焙、速食熟食以及乳品冷飲。
水果市場規模同比增長60%，市場價格上漲27%
根據鯨參謀自2020年3月至2021年11月的全年數據顯示，水果在京東平臺的銷售規模增長明顯。2021年水果類目累計銷售量超過7600萬件，累計銷售額超過40億元，銷售額較去年增長約60%。
*數據源于鯨參謀（截至2021.11）
在整體增長的情況下，大部分品種的水果在今年也出現了銷量猛漲，如橘子、蘋果、獼猴桃等。今年銷售增幅較大的有橘子，同比增長超過500%；蘋果同比增長超238%；橙子同比增長211%；榴蓮同比增長95%；奇異果同比增長超65%等等。
*數據源于鯨參謀
同時，今年水果市場整體價格也有明顯上漲。以今年11月為例，京東水果市場均價約70元，相較去年同期上漲了27%。目前，市場整體銷量集中在百元以上，三百元以下的價格段，該價格段的銷售額超過2億元，不過今年三百元以上價格段的水果有明顯增長，同比增長超370%。
*數據源于鯨參謀
在京東平臺的水果品類，集中度相對較高。京覓品牌每月水果銷售額也基本超過1.5億元，市占率約達到30%。其次是佳沛，市占率在8%左右。其余品牌如百覓、農夫山泉、鮮菓籃等品牌基本市占率相對較低，在1%至3%左右。
*數據源于鯨參謀
海鮮水產遭遇短期滑鐵盧，被大閘蟹禮券“解救”
反觀海鮮水產，卻在今年上半年遭遇了短暫的滑鐵盧。整個上半年，海鮮水產市場持續頹靡，消費積極性不高。在年初（2021.3—2021.6）期間，海鮮市場曾遭遇了短期的滑鐵盧。2021年第二季度京東海鮮水產銷售額僅達8億，同比下滑了約37%。
好在今年下半年，整體市場出現回暖。自7月份開始，尤其是在9月份的大閘蟹旺季，不少商家嘗試用大閘蟹禮券替代大閘蟹實物，收割了一大波流量。當月，均價在268元的姑蘇漁歌大閘蟹禮券成了海鮮類目中的銷冠產品，月銷量甚至超過9萬件。陽澄聯合其他品牌的大閘蟹禮券也十分暢銷。
*數據源于鯨參謀
根據鯨參謀數據統計，2021年海鮮水產類目累計銷售量超過3800萬件，累計銷售額超過40億元，銷售額較去年增長約25%。
*數據源于鯨參謀
同時，今年海鮮水產市場的格局較為穩定，品牌之間勢均力敵。目前，曉芹、Members Mark、參王朝、今錦上基本穩定在排名前四，市占率在3%左右。
*數據源于鯨參謀
與水果市場一樣，今年生鮮水產市場價格也有上漲趨勢。以今年11月為例，京東海鮮水產市場均價約220元，相較去年同期上漲了38%。
*數據源于鯨參謀
（由于篇幅有限，這次主要分析生鮮的其中兩個類目。）
雖然目前生鮮電商的滲透率還不高，但生鮮電商的用戶黏性正在穩步提升。未來，生鮮電商的發展空間還很巨大，建議有志入局的創業者與投資者提前掌握大盤走向搶占先機，也建議已經在行業內的企業利用大數據找準方向，發揮出自己的優勢，提高競爭力。
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