陽西縣上洋鎮(zhèn)河北一帶沿海盛產(chǎn)毛蝦，每年農(nóng)歷十月到次年三月，是毛蝦大量上市的季節(jié)。陽西縣沿海一帶的漁民習(xí)慣將捕撈回來的毛蝦曬成蝦皮，今年毛蝦捕獲量與往年同期相比有所下降，蝦皮產(chǎn)量也隨之下降，收購(gòu)價(jià)在每斤20元左右。
記者在上洋鎮(zhèn)河北的一間海產(chǎn)品加工廠看到，一筐筐新鮮的毛蝦從碼頭搬運(yùn)回來后，便進(jìn)入了蝦皮生產(chǎn)流水線。毛蝦經(jīng)過機(jī)器清洗后，夾雜在毛蝦里的沙子和小魚一下子被沖洗出來，與以往的人工清洗相比，大大節(jié)省了時(shí)間和人工。經(jīng)過清洗、裝車、烘干三個(gè)步驟，蝦皮就制作出來了。
加工廠老板張蕩告訴記者，這個(gè)星期剛開始有毛蝦上市，現(xiàn)在每天收購(gòu)1萬多斤，大約5斤毛蝦可以曬出1斤蝦皮。
雙利水產(chǎn)有限公司 負(fù)責(zé)人 張蕩：今年毛蝦產(chǎn)量少一點(diǎn)，現(xiàn)在每天最多是收購(gòu)一萬斤左右。今年的流水線生產(chǎn)比往年的人工快了一倍，人力也減少了很多。經(jīng)過機(jī)器洗干凈再放入烘干房里，一個(gè)小時(shí)至少能做1800斤左右，6至8分鐘一車。
據(jù)了解，蝦皮味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，物美價(jià)廉，作為食品用料，用途廣泛，在市場(chǎng)上十分受歡迎。目前，陽西蝦皮訂單絡(luò)繹不絕，發(fā)往全國(guó)各地。
雙利水產(chǎn)有限公司 負(fù)責(zé)人 張蕩：現(xiàn)在蝦皮批發(fā)價(jià)格是20元一斤，和往年相比低2元左右。現(xiàn)在蝦皮銷量很大，全國(guó)各地都銷售，蝦皮現(xiàn)在是供不應(yīng)求。
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