新的一年已經開始了，放眼餐飲行業，還是火鍋最為火爆，火鍋加盟品牌已變成了眾多投資創業者的目標。據數據統計，根據NCBD（國家統計局）數據顯示，2021年中國餐飲市場收入達到46895億元，同比上漲18.6%，基本恢復到疫情前水平，其中火鍋店的開店數量也在持續上漲。
據美團數據顯示，近兩年來，新開火鍋加盟門店占比45%，遠高于其他餐飲品類，而石鍋苗苗魚火鍋依舊占大頭，門店數占35%。2022年最好的創業項目非火鍋莫屬，未來火鍋市場依然會保持持續增長，而如今火鍋品牌琳瑯滿目，對于新手來說，簡直就是讓人無從下手。
今天主要是想跟大家聊一聊，在選擇加盟品牌的時候，新手小白應該主要考慮哪方面。
1、品牌資質
資質對一個品牌來說尤為重要，決定品牌的實力，資質證書是一個品牌不可或缺的東西，如果我們在考察的過程中，沒有看到品牌的歷年的榮譽，以及各種證書資質，其他條件再優越，建議放棄，這種資質不全的加盟品牌后面之后，可能會有處理不完的麻煩。
2、產品創新是關鍵，供應鏈成重要角色
“菜品”是一家火鍋店的靈魂，火鍋店不斷研發新品是“引流”的一大手段，這對供應鏈提出了非常大的挑戰。小型供應鏈會出現創新不足、抗風險能力低
3、鍋底味道，品牌口碑
任何一家火鍋店，味道好不好，決定了火鍋店的生存，無論店鋪裝修的有多么的高大上，味道不好吃的話，照樣不會有回頭客的。口碑是一個品牌把自己經營到顧客心窩的證明，如果我們能做到每進來一個顧客嗎，都得到對方的認可的話，我想這個顧客后期還會跟他的朋友介紹我們。
往往 的品牌，最能深入民心，相信無論是企業文化或者產品服務都能得到群眾的認可。
選擇加盟品牌，目的是為了能讓自己快速發展起來，別人的成功是可以復制的，別人的經營技巧也是可以復制的。
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