在這個(gè)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，電商對(duì)于我們來(lái)說(shuō)都不陌生，雖然我們對(duì)于電商的了解不夠透徹，但是電商已經(jīng)走進(jìn)了我們生活。那么，做中小餐飲的O2O模式要考慮哪些方面?下面是易族智匯javashop為您編輯整理的，歡迎閱讀，僅供參考。
做中小餐飲的O2O模式要考慮哪些方面？
一、條件：客戶思想
口碑是靠市場(chǎng)認(rèn)同得來(lái)的。因此，客戶得罪不起。餐飲O2O需要企業(yè)進(jìn)一步調(diào)整思想，堅(jiān)持以客戶為中心的思想，最好記住客戶名字、口味偏好等真實(shí)情況，而不再只把他們當(dāng)做可以送錢的人群。
客戶對(duì)于一個(gè)餐飲企業(yè)評(píng)價(jià)的根本目標(biāo)是菜品多、味道好、環(huán)境潔凈整齊和貼心服務(wù)，這些也是餐飲所提供的基本要求。O2O為企業(yè)與客戶之間搭建了信息交流的橋梁，企業(yè)可以方便獲取客戶的信息，不斷優(yōu)化，以便于企業(yè)品質(zhì)的提升，不斷提供超出客戶預(yù)期的菜品或服務(wù)，給客戶創(chuàng)造更多的驚喜。
二、入門：客戶入口
餐飲企業(yè)應(yīng)該走出去，樹(shù)立和客戶之間的連接，途徑接口、域名或二維碼，都是客戶找到企業(yè)的入口，至于連接到微博、微信、網(wǎng)站的途徑仍是APP，只要可以聚合信息與客戶就可以滿足企業(yè)的前期需求。
基于碎片化、社群性和運(yùn)用習(xí)慣，餐飲企業(yè)應(yīng)當(dāng)從線上和線下不同的途徑，著手布置客戶多點(diǎn)位入口，方便客戶輕松簡(jiǎn)潔地找到你，這是餐飲O2O具有的根本條件。
三、戰(zhàn)略：表里兼修
不管是朋友聚餐，家庭或商務(wù)集會(huì)，為搶得客戶的嘴巴，遵循客戶的思想，餐飲企業(yè)可實(shí)施走出去，拉進(jìn)來(lái)的戰(zhàn)略。在成本允許的情況下，通過(guò)優(yōu)惠、新品、會(huì)員積分制、免費(fèi)品嘗、買贈(zèng)等組合方法，推出真實(shí)并能感動(dòng)客戶的會(huì)員活動(dòng)，引客到店，加上良好環(huán)境和服務(wù)，把打包菜品，上門服務(wù)送餐到客戶面前。
四、推行：客戶尋找
每個(gè)餐飲店基本上服務(wù)周邊，公里限制的客群，客戶在哪里，人們就應(yīng)當(dāng)出現(xiàn)在哪里。因?yàn)椋燥埵顷P(guān)于每個(gè)人的，企業(yè)做餐飲O2O不可以拋棄傳統(tǒng)的東西。一方面，人群聚集的當(dāng)?shù)兀热纾撼兄苓叀懽謽恰⑸鐓^(qū)發(fā)放宣揚(yáng)頁(yè)加印二維碼，另一方面，憑借微信、手機(jī)QQ、易信朋友地圖和微博周邊的人，施以誠(chéng)懇邀約，直接尋覓客戶。
五、運(yùn)營(yíng)：改進(jìn)立異
一般情況下，廚房是餐飲企業(yè)重地，閑人免進(jìn)，事實(shí)上，對(duì)于客戶心理十分在乎是不是干凈，尤其是含有外送服務(wù)的餐飲企業(yè)，主張公開(kāi)地展現(xiàn)廚房形象，以樹(shù)立客戶的信心，讓人們吃的更安心。
對(duì)于餐飲企業(yè)，一般會(huì)有自己的主打菜系，同時(shí)，會(huì)不定期推出一些新菜品。在傳遞菜品信息時(shí)，不要再以就菜論菜的方法向客戶推介，可以考慮以菜名由來(lái)、菜品來(lái)源、食材展現(xiàn)、膳食養(yǎng)分、不同主題套餐等餐飲文化方面深挖內(nèi)在，持續(xù)吸引客戶的注意力和好感。
六、人員：輕量化發(fā)展
要做餐飲O2O，老板必須先了解網(wǎng)絡(luò)，學(xué)習(xí)一下推廣知識(shí)，主張親身體會(huì)一段時(shí)間，再安排員工做的話，有利于起到把控和監(jiān)測(cè)作用，不然，帶頭的都不知道怎么做，又怎么能帶領(lǐng)員工做好呢。
如果在條件不足的情況下，就從簡(jiǎn)單的做起，餐飲企業(yè)在訂單處理、上門配餐等人員安排方面，不必大動(dòng)干戈，草率上馬，人員輕量化發(fā)展，前期可以考慮招聘了解運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)的人員2-3名，在非就餐時(shí)間，專心推廣，而在就餐時(shí)段，擔(dān)任接單。
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